单吃核桃不够味?不用油不用炸,做成颜值倍高的琥珀核桃

单吃核桃不够味?不用油不用炸,做成颜值倍高的琥珀核桃
2020年10月24日 01:45 奇特的小星座

单吃核桃不够味?不用油不用炸,做成颜值倍高的琥珀核桃

自从有了孩子后,经常在家中做些孩子爱吃的小零食,外面卖的零食种类多但不健康,也不放心让孩子吃。还是自己在家做的有营养,像

用核桃干做出的小零食琥珀核桃,都知道核桃有补脑的效果,常吃核桃能增加人的记忆力。

核桃中含有优质的蛋白质和人体所需的氨基酸,这些元素它能促进大脑神经递质和细胞的合成,也是能增加人的大脑活力从而加强记忆力。

核桃是这些坚果中最有营养的坚果,它也有着长寿果的美称,

因为核桃不光含有氨基酸和蛋白质,还有各种维生素、铁等营养成分,

核桃还有的脂肪也都是不饱和脂肪酸,吃它不仅不会长肉,还有促进消化的好作用。

能让核桃中的脂溶性维生素被人体更好地吸收到,能帮助大脑的发育,也让人的

记忆里

从而得到一定的提高。

越往后核桃干的价格越会便宜,趁着价格比较合适的时候多买些核桃干

,给孩子做成琥珀核桃小零食,不光有甜甜的口感,还能补充孩子需要的营养元素,促进大脑发育增强记忆力。

【菜名】 琥珀核桃

【所需食材】核桃干、冰糖、水、一勺白芝麻

【烹饪步骤】

1. 先把制作琥珀核桃用的几样食材准备好,如果用的核桃是纸皮核桃,要把皮给去干净。

2. 家里的核桃干口感不是特别脆,可以先放入微波炉中高火转半分钟,拿出来后把核桃翻个面继续转10秒钟,再出来的核桃干嘎嘎脆。

3. 先把清水倒入锅中,准备好的老冰糖没入水中,用小火慢慢地把老冰糖给煮化。

4. 煮冰糖时用小火慢慢的煮化,煮化的过程中千万不要去搅拌,会影响到它的口感。

5. 冰糖熬煮出密集的小气泡后,用筷子稍微沾点冰糖汁,筷子拉开会有拉丝很快就会凝固变硬,那冰糖的熬煮就完成了。

6. 冰糖煮好后直接关火,把准备好的白芝麻均匀地撒在冰糖汁上面。

7. 最后把准备好的核桃干倒入冰糖汁中,以最快的速度均匀地翻炒,让每颗核桃干上都裹着糖浆和白芝麻。

8. 翻炒完后戴上手套,趁着没有凝固赶紧把核桃掰开,适量的大小吃起来也方便些。 健康休闲的琥珀核桃小零食就做好了,赶紧给孩子吃补脑有营养。 这道琥珀核桃做法比较简单,手残党也能在家学着做给家人吃。

【烹饪技巧】

1. 琥珀核桃的做法没有任何的难度,在制作过程中只要有耐心就好,只要把糖稀熬好这道菜就没有任何问题。

2. 冰糖在熬煮过程中千万不要搅拌,搅拌后糖会发白影响到口感和颜色,定要用小火慢慢的熬,才能有我们想要的效果。

3. 核桃干倒入糖浆锅中,要快速均匀的翻炒,让每颗核桃干上都有糖浆和白芝麻,这样琥珀核桃的味道才会好。

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