今天我们这里下雨了，你们那里呢？地皮菜，不知道大家有没有听说过，或者是吃过，这是农村可以采到的一种野菜，软软黏黏的，味道非常好！一般在下雨过后出现！小时候，闲着无聊的时候，就会和几个小伙伴一起去河沟、小山坡、石头上、草地上挖地皮菜，既有了玩乐的乐趣，还可以为晚饭加餐，感觉特别开心。但是，这些年，地皮菜似乎很少见了，也成了童年记忆系列。
地皮菜，来自大山深处的美味，你吃过吗？
地皮菜，来自大山深处的美味，你吃过吗？
地皮菜，来自大山深处的美味，你吃过吗？
地皮菜，来自大山深处的美味，你吃过吗？
但是，别看它名字叫地皮菜，但它却并不是野菜，因为它根本就不是植物，而是一种菌藻，学名叫普通念珠藻。图源网络，侵删图源网络，侵删
地皮菜，也叫地达菜、地木耳、地软、地耳、天菜、雷公屎、鼻涕草、雷公菜，是一种真菌类和藻类的结合体，因为地皮菜喜欢生长在潮湿，且土壤肥沃没有受到污染的环境，所以，一般在打雷下雨过后才会在地皮里面出现。下过雨之后，到山坡上，尤其是有石头的潮湿的地方，就总能看见地皮菜。然后几个小伙伴就开始比赛，看谁挖的地皮菜比较多，然后玩耍一天后，再带着地皮菜开开心心地回家。现在依然很怀念啊！
图源网络，侵删但是，洗地皮菜是很麻烦的。挖的时候倒是蛮开心的，但是洗的时候就开始烦恼了。因为地皮菜真的很难洗干净啊，总容易有很多沙子。需要细心的洗很多遍。洗地皮菜是有技巧的！
1.先用淘米水浸泡三到四个小时，然后取出用清水反复的漂洗，中间多换水几次。2.在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次。3.用淡盐水浸泡20分钟，然后再用清水洗，这样就很容易洗干净。
洗好以后，地皮菜就像泡发的木耳一样。不光好吃，还很有营养。吃法也是多种多样的！1.素馅包子。2.炒鸡蛋。
3.剁椒焖地皮菜。长大后，我也是很久没有吃过了！有小伙伴吃过的吗？
地皮菜，来自大山深处的美味，你吃过吗？
地皮菜，来自大山深处的美味，你吃过吗？
