2024 年 9 月 25 日上午 9：00，阳澄湖大闸蟹 2024 年开捕仪式在相城区莲花岛码头盛大举行。此次仪式由苏州市阳澄湖大闸蟹协会主办，国内多家媒体及协会会员单位、蟹农代表共同参与，现场热闹非凡，洋溢着丰收的喜悦。
开捕节现场公布了 2024 年版阳澄湖区防伪溯源标识和标准化养殖池塘防伪溯源标识。这一防伪标识被形象地比喻为阳澄湖大闸蟹的“身份证”，真正做到了一蟹一码。众所周知，阳澄湖大闸蟹大部分产自阳澄湖沿岸的标准化养殖池塘，仅有少部分来自湖中央的围网区，延续着传统养蟹方式。自 2020 年起，为区分两者，阳澄湖防伪标识有了明显不同，标准化养殖池塘的防伪标识为绿色或蓝色等冷色系，而湖中央围网区的蟹所佩戴的防伪蟹扣则是红色或玫红色等暖色系，消费者可通过颜色轻松辨别蟹的具体产区。
随着开捕号令的响起，无数渔船驶向湖心的自家围网水域，起获今年的第一网蟹。作为大闸蟹中的翘楚，阳澄湖大闸蟹一直以其独特的味道誉满天下，供不应求。由于今年夏季气温偏高，蟹成熟偏晚，刚开捕后至国庆期间市场必然供不应求，导致价格小幅上涨。不过，国庆假期后蟹价将回归正常。为保障节日供应，阳澄湖大闸蟹协会积极组织蟹农开足马力，昼夜奋战。同时，协会也加强了管理力度，开捕后，只有佩戴防伪标识的阳澄湖大闸蟹才被允许进入销售环节。
“阳澄湖大闸蟹首捕首网抵京”，记者在北京方庄桥南的阳澄湖大闸蟹专营店看到了醒目的宣传。店主尚女士介绍，为了成为最早上货的专营店，她为螃蟹选择了最快的航班，落地后专车运至店内。每年都有客人早早预订这第一网蟹。店内悬挂着官方授权书，售价依据协会指导价格制定，4 两公蟹 3 两母蟹是最畅销的级别，店内零售价 288 元一市斤，阳澄湖出湖指导价 220 元一市斤。店内还推出了每天 50 份国庆特惠活动，580 元即可购买 12 只蟹，主打工薪百姓都能吃得起，真正让京城百姓尝鲜阳澄湖大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹以其卓越的品质和独特的魅力，成为了美食爱好者们在金秋时节的首选。随着开捕节的成功举办和首网蟹顺利抵京，相信在这个秋天，更多的人将有机会品尝到这一美味佳肴，感受阳澄湖大闸蟹带来的独特味蕾体验。同时，阳澄湖大闸蟹协会的严格管理和蟹农们的辛勤付出，也为消费者提供了品质保障，让大家能够放心地选购和享用这一来自阳澄湖畔的美味馈赠。
