什么是美食，作为一个吃货，我认为不管是酒店的高档菜，还是街头的小吃，只要我喜欢，我就称之为美食。今天小编给大家带来一份看起来不显眼的小吃，这种小吃在我国北方很少见。当然，在南方比较常见。大街小巷都有卖，是一种小吃。只要到每年的四月和五月，南方的街道上，到处都可以看到卖这种小吃的摊子。不管有多少卖家，每个摊位的生意都特别火爆。
照片中的这位大妈是今天介绍的摊主。今年56岁。他和老公每天都在街上摆摊，卖一种当地有名的小吃，叫青蒿粑粑，也叫艾叶粑粑。这种小吃的成本特别低。只有5毛钱，但是大妈卖2元一个，而且他可以在不到3个小时的时间里把所有的青蒿粑粑都卖出去！
照片中，这一大簸箕都是这位大妈手工制作的青蒿粑粑。里面装了一些豆沙花生。每天，大妈都要收集大量新鲜的艾叶，然后清洗干净，并放在开水中煮沸。把艾叶煮熟，煮沸，然后捞出。叶子上的筋被切除了。然后将煮好的叶子捣碎，再加入一些糯米粉，然后做成面团。然后把它们放在一边，让它们醒一会儿。
面团加工好后，就可以做馅料了。一般情况下，先准备一些花生，然后将一些豆沙花生捣碎，加入豆沙中，搅拌均匀，做成馅。然后，将艾叶面团揉至表面光滑，再制成与我们通常做饺子面剂子差不多大小。然后把它们擀成一个一个小面皮，然后把馅料包在里面，然后包成月牙状，最后放在锅里蒸。
这位大妈每天要煮四大锅艾叶粑粑。当她出来摆摊的时候，就有许多顾客会来买青蒿粑粑。都围过来一起抢购。她准备的食物总是不够大家吃。这种小吃的成本相对较低，无论是豆沙还是花生，都是大妈在家里自己产的。艾叶子要简单得多。它们是野生的，根本不需要钱，所以一个青蒿粑粑的成本大约是5毛钱，但价格高达2元。
第一次见到这种小吃的人总是觉得很脏。有些人甚至认为添加了色素，但真实情况并不是大家想象的那样加了色素。一切都是纯天然的。吃了它，对人体健康有好处，尤其是对女性。当然，每年只有这个时候他们才能吃到这种正宗的艾蒿，所以大妈他们的生意非常兴隆。三个小时后，四大锅都卖完了。
