在广东，要吃好菜去哪？地道老广专挑潮汕菜吃！潮汕地区主要包括汕头，潮州，揭阳，汕尾等市，有着非常灿烂的美食文化。同时，潮汕美食也可以称为美食界的一座灯塔，非常适合吃货来这里游玩。
吃货们经常流传着这样一句话，食在广州，味在潮汕。潮汕美食，总体来说，偏清淡，甜口。潮汕菜在粤菜中占有重要位置，特别是海鲜类。 广州高级酒店里，大多是潮汕菜。
今天小编就给大家说一说那些知名的潮汕美食，一起来看看都有哪些吧！
第一道美食：潮汕牛肉丸
牛肉丸要吃哪里的？那自然是潮汕的牛肉丸。
潮汕的牛肉丸家喻户晓，不仅外地人爱吃，本地人也非常喜欢。潮汕牛肉丸多为纯手工制作，通过一些独特的方法进行捶打揉捏，使得牛肉丸具有其独特的风味。
而牛肉丸最常见的美食做法便是清汤牛肉丸。
将牛肉丸冷水下锅之后煮上那么几分钟，加入少许花生油和其他的一些配菜，接着便舀上一些煮好的牛肉丸，淋上汤汁，再根据个人口味进行调味即可，只要一吃便会爱上这牛肉丸拥有的独特口感。
你喜欢吃牛肉丸吗？
第二道美食：潮汕卤味
潮汕卤味是一道色香味俱全的传统地方特色美食，而它的制作方法也颇有讲究，一般的话会选用十几种天然香料进行打卤。
何为卤味？它指的是一种对于一些肉类食品非常常见的一种烹饪的方式。而卤的食材也是应有尽有。
将要卤的肉类洗干净，焯水之后备用，然后放足够的水烧开香料和调料，再把肉放进锅中。食材不同，制作时间也不同。
值得注意的是，卤水一定要没过肉。而每当碰到一些重要的节日的时候，也会有卤味的出现，这道美食深受潮汕人民的喜爱。
第三道美食：普宁炸豆腐
普宁炸豆腐又叫普宁豆干，有很多人说判断一家饭店的潮汕菜正不正宗，点一道普宁炸豆腐就知道了。
这是粤菜的一道传统名菜，普宁炸豆腐的主要食材便是老豆腐，韭菜，红椒等。成品咸鲜微辣，经过油炸之后的豆腐，外酥里嫩，非常好吃。
首先将韭菜去根之后切成细末，将老豆腐切块，然后烧油进行油炸，当豆腐炸至微黄色的时候，便可捞出。接着根据个人口味进行蘸料制作，可加入适量的韭菜盐水。
普宁炸豆腐可以蘸韭菜盐水食用。
第四道美食：潮汕肠粉
对于许多外地人来说，广东肠粉才是正宗的肠粉。但是其实肠粉也分好多种，光从这潮汕肠粉来分类，便可分为汕头肠粉，普宁肠粉，惠来肠粉等。
这一道美食主要分为甜，咸两种口味，若是咸肠粉，则它的主要食材便是猪肉，牛肉等。
肠粉，可以作为早餐食用，也可以是宵夜的不二之选，深受全国人民的喜爱。
第五道美食：蜜饯番薯
番薯的做法向来很多，但在潮汕有一种最为知名的吃法，那便是蜜饯番薯。将番薯清洗干净之后去皮切块，将备用食材白砂糖经过特殊制作之后，加入番薯块，炒至焦黑之后倒入水，煮开之后关小火。
再翻炒几次便可出锅，成品色泽金黄，非常诱人。
第六道美食：牛肉火锅
现如今，潮汕最简单的牛肉火锅的做法便是用牛骨汤和白萝卜做成的汤底，这样有利于品尝出出牛肉本身的一个味道，吃的就是一个鲜。
食材的健康使得牛肉火锅非常走红，你喜欢吃牛肉火锅吗？
你觉得这几道潮汕美食怎么样呢？你最喜欢哪一道？你有什么其他的潮汕美食推荐吗？
