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NO.47
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莲花中路,树木葱郁,美食铺、咖啡馆扎堆,不管是吃还是喝,这条不长的小街都有好去处,若是不够,周边的莲花西路、莲花北路、莲花南路还可以做补充。
宽阔的大街盛放的是日子匆匆,静谧的小街藏着食物本味,对于不那么匆忙赶路的人来说,吃好喝好每一顿都是顶重要的事。
我们把一个下午的时间交代在这条街,随机打捞的小店们,都如遮蔽夏日烈阳的树荫,送来满足与清凉。
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万小贰蘸水铺子
万物皆可蘸
初夏午后,坐在树荫下的街边吃蘸水菜,热,但还能接受。
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白肉,切得薄而均匀,猪耳朵,肉鲜骨脆,茄子蒸熟后垒在大碗里,像几床棉被。蘸碟要的微辣,芝麻、小葱、蒜泥、辣椒油……看得到看不到的调料一起,散发出丝丝缕缕的诱惑,香。
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这家蘸水的一大特点是,荤菜素菜的蘸水是分开的,茄子的蘸水看起来配料更加单纯,半碗葱半碗小米辣,还有醋和酱油等混合的水水,没有荤菜蘸水那么香,清冷一些,干脆一些。
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想了一哈,蘸水菜太适合夏天了,万物皆可蘸,在家做菜偷懒的时候,把想吃的菜一锅煮,再调制一碟独家蘸水,配一碗米饭胡乱吃了,省事又不至于太亏待自己。
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IMMORTAL不老药
是柚子茶、话梅、蜂蜜味儿的
一年前,重庆女孩儿小廖和朋友一起在莲花中路开了家小店,取名IMMORTAL不老药。
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说起开店的理由,小廖表示:“真的是因为上班太无聊了,发疯开店。加上我想提供一个舒服的地方,让朋友们能好好坐在一起聊聊天。”
开店前,小廖没有做过咖啡。回忆起来,最初是有些慌手慌脚的模样,但一点点熟悉的过程也充满乐趣。慢慢地,“顺手”和“舒服”俩个词代替了从前,一杯杯咖啡,也逐渐拥有了稳定的气质。
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i人开的咖啡店,松弛感不必怀疑。小店门脸简单,室内空间干净柔和,一切被打理得整洁舒心。推门进入,目之所及,都像是上了一层柔光滤镜。
菜单分为黑咖和奶咖,每一款的名字,都像是截取自一个故事中部的词语,它们来自不同时空、不同季节或不同心情。名字右侧,会简单描述主要风味。搭配起来,则更让人好奇了。比如:梨汤和薄荷等组成的梅雨季的星期天,像是为烦闷持久的天气注入了一些平静与清凉;又或是桃子、杏子、气泡水、奶油等组成的小明和蝉,是明晃晃的夏日气味与声音。
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本着来都来了的原则,自然要喝一杯以小店所在位置取名的莲花中路104号——这是一杯梅子味的特调美式,入口微酸、柔和、带着一点点茶味与甜感,与咖啡混搭出一种宜人的清爽。喝过一半,杯底潜藏的两颗话梅露出,甜与酸感随之增强,味道由淡变浓,又是另一番体验。
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最后一杯——名字的由来倒也简单,因为这是店内唯一一款含酒精饮品。端上桌后,你可以自己将咖啡液倒入酒杯里。浅黄色的透明酒杯里,随之切换颜色、升腾泡沫,整个过程很是惬意。喝上一口,亦是装满香气、平衡、清爽的一杯。
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小廖说,这家店处于一个“维持着走”的水平,不太怎么赚钱。但正是因为有了这家店,她自己的状态变得蛮好。没人的时候,可以玩自己想玩的,处成朋友的老客户们,也会常来聊聊天,这已是她喜欢的状态。
我们坐着看了会儿书,店里安安静静、音乐轻轻柔柔,目光偶尔转移至窗外,一棵树的影子飘在地面。以一种“又发现了一家宝藏小店”的心情,还未离开,我已在规划下次再来这里写作业了。
荔山食堂
折耳根爱好者狂喜
折耳根酸奶端上来的时候,我和李可以同时感叹:这朵云,好美啊!云是用丝娃娃的皮炸出来的,折耳根打碎了掩藏在酸奶碗底,不容易发现,在嘴里被发现时,带来的是一种意外的奇奇怪怪的惊喜。
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这是一家贵州老板开的小店,开业到现在,火了一年多。门口牌牌上写了一段蔡澜的话:舒服食物的定义,在于从小吃到大的东西,绝对是过瘾的。在中国人心里,舒服食物代表了亲情、温馨、幸福和无穷的回忆。
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第二道舒服食物是恋爱豆腐果,包浆豆腐里裹了蘸料,木姜子油、折耳根、糊辣椒的味道都很霸道,互不相让,打成一片,木姜子油浅赢。点单时,页面就备注了:这些食材都不能去,我做的时候会尽量少放点进去。执着,因为去了不好吃嘛。
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夏日新品贵州酸菜豆米汤饭,里面也少不了折耳根脆哨,酸酸辣辣的一大碗,我和李可以吃到刮干净碗底。这家其实主营的是各种抄手,很多人推荐豆米薄荷鲜肉抄手,胃塞不下了,下盘。
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咖啡里的杨梅酒,酸奶里的折耳根,豆腐里的木姜子油,蘸水里的小米辣……这条街给我的印象都与味蕾有关。
街是好街,只是好吃这一点就足够。
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