自古有谚语说，百菜不如白菜好，诸肉不如猪肉香，虽然是夸大了的说法，但也能看出白菜在蔬菜类的地位，今天我们就把这两样最好的食材放在一起，猪肉白菜也是最简单却也是最经典的家常菜，很多人跟着妈妈或奶奶多少学着做过这道菜，今天小编也把一直以来做的食谱分享给大家，希望您也能做出这个道最经典的家常菜。
首先我们需要的食材有：五花肉，白菜，粉条，味极鲜，蚝油，葱，姜，蒜，食用盐，食用油。第一步我们先把一小把粉条放入热水中泡十分钟左右。提前把粉丝泡软到时煮的时候时间可以短一点，防止白菜煮过了而粉条没有熟，然后再把白菜择干净后切成三四厘米的大一点的块撒开收入盆中待用。接着把把五花肉清洗干净切成薄片收入碗中备用。然后再把干辣椒切段，葱切段，生姜切成丝收入盘中备用。
接着第二步往锅内倒入适量的食用油，油温七八成热时把切好的五花肉倒入锅中慢慢煸炒加入适量的料酒翻炒去腥，煸炒五分钟后再放入切好的葱段和姜丝及干辣椒慢慢煸炒，直到煸炒五花肉片卷起来，肉片边缘焦黄后再倒入切好冲先干净的白菜，继续翻炒三分钟左右倒入两勺味极鲜和适量的蚝油搅拌下。
最后第三步再把泡好的粉条沥干下水分再放入锅中翻炒均匀后倒入小半碗热水，白菜会出水，所以不用加太多水，但粉条熟的话需要吸收水分，所以还是要加入适量的水才可以。加入后炖小火七八分钟粉条软烂后再开盖大火，大火的时候要不停的翻动，待收干下水分就可以盛出了 。
有的喜欢吃有韧性一点的粉条，可以少煮一会，百人百味，具体的程度可以根据自己喜欢的来。这样一道白菜猪肉炖粉条变完成了，虽然是家常菜，但更是家的味道在里面。是小编小时候冬天美好的回忆之一，食材也极简单，您也可以做的非常美味，快来试下吧。
