霜降后,柚子浑身是宝,果皮常被当垃圾扔掉,太可惜,巧妙变甜品

霜降后,柚子浑身是宝,果皮常被当垃圾扔掉,太可惜,巧妙变甜品
2020年10月24日 13:14 共话古玩收藏

霜降后,柚子浑身是宝,该多吃,果皮常被当垃圾扔掉了,太可惜 ,这样吃比果肉还甜

秋天似乎真的已经在慢慢逼近,天气会慢慢变得干燥起来,皮肤很容易变得干燥,想要让自己滋润起来,那要吃什么呢?

秋冬是吃柚子的好时候,看到最多的水果当属柚子了,柚子果肉甘甜多汁,营养丰富,酸酸甜甜的口感,是大人和孩子都很喜欢的水果。

但很多人吃完柚子,把柚子皮当垃圾扔掉,这就很可惜了。柚子皮可以做成柚子茶, 柚子皮中含有一些天然芳香类物质和挥发油,能促进消化,加快身体代谢,也能减少身体对油腻物质的吸收。柚子茶,在日本和韩国,一直被称为“黑色素斩草除根”的食品。

用柚子皮做柚子茶,相信不少人都对柚子皮的苦涩味很是惧怕,如何去掉柚子皮的苦涩:

1、将柚子皮里的厚厚的瓤,就是柚子皮和柚子肉中间的白色部分,若是想不苦,就尽量处理干净,若是不怕苦可留一部分

2、柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉,切成细丝,放入淡盐水中浸泡15分钟

3、柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一,这样做出的柚子茶有很微弱的苦味,孩子都能接受的了,一般成人就更能接受了。若想去火的话,可多加些柚子皮

食谱:蜂蜜柚子皮茶

原 料:柚子一个、蜂蜜、冰糖

做法:1、先将柚子清洗一下,用食盐搓一搓表皮,再放进60度左右的水中泡10分钟,这样可以去掉柚子表皮的蜡质,将柚子表皮切下,

2、将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉,

3、然后再将柚子皮切成细丝

4、柚子皮放入淡盐水中浸泡15分钟

5、锅中放入水和冰糖,烧开后

6、放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下,煮柚子皮的同时,剥出柚子肉。

5、柚子皮煮至有透明状,再下入柚子肉和一起大火煮开,然后转小火慢煮,不时地搅拌一下,以免糊锅,大约要1小时左右。关火,晾凉一下,温热时倒入蜂蜜,搅拌,装瓶。放进冰箱冷藏3天左右就可以了,时间越久味道越好

烹饪tips:1、柚子表皮切的越细越好,也可用搅拌机将肉和皮一起搅碎后再煮柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一,这样做出的柚子茶有很微弱的苦味

2、冰糖和蜂蜜用量可根据个人口味有所增减

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