作者|龙妈每次给孩子买零食的时候，都会发现，健康的零食孩子不爱吃，爱吃的大部分不健康。
有些精细化喂养孩子的姐妹甚至直接就不怎么给孩子吃零食了。
其实，零食，并不是洪水猛兽，关键在于我如何挑选和控制。
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哪些零食不建议孩子吃？
中国副食流通协会曾发布国内首份儿童零食团体标准《儿童零食通用要求》。
首次提出了“儿童零食”的概念，对儿童零食的营养健康及安全性进行了明确规定，也给出了3~12岁儿童零食的6大建议：
1. 儿童零食不能含有反式脂肪酸;
2. 不能使用经辐照处理的原料;
3. 少盐少糖少油；
4. 不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂；
5. 零食外形符合安全，不能崩到牙；
6. 必须标出过敏原。
根据这6点标准，龙妈总结这几类不建议孩子经常吃的零食：
含反式脂肪酸的零食
代表：饼干、“派”类、“酥”类、巧克力、薯片、面包糕点
反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸，摄入过多会引起一系列疾病而危害健康。
对于儿童，主要会影响智力发育、生育能力，以及导致肥胖。
它除了少部分来源于肉、脂肪、乳和豆制品，大部分都来自工业生产的氢化植物油。
世卫组织曾明确表示：
工业产生的反式脂肪酸对于人体健康没有任何已知的好处。
并已发起代号为REPLACE的行动方案，采取一揽子行动方案从食品供应中消除工业生产的反式脂肪酸占比，到2023年消除反式脂肪酸。
因为它在室温下能保持固态形状，可以保持食物外形美观，在油炸食品时油烟也少，还能增加食品的口感和美味，成本更加低廉，所以被广泛应用于食品工业。
想要避免含反式脂肪酸的零食，应警惕配料表里“氢化”、“人造”、“代”等字样。
氢化植物油、氢化脂肪、人造奶油、代可可脂等成分，一般都含有反式脂肪酸。
如果觉得麻烦，也可以根据口感来区分。
市面上各种吃起来香、脆、滑的零食，大部分也都含有反式脂肪酸。
使用经辐照处理原料的零食
代表：藕粉、果脯、袋装肉制品
辐照是一种很普遍的杀菌技术。
原理是利用电离辐射对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，达到延长保藏时间，稳定、提高食品质量目的的操作过程。
但辐照并不等于辐射，被被辐照的食物并不会留下对健康有害的辐射。
主要是会导致部分营养成分的流失，不能满足儿童的营养要求。
蛋白质、糖类、微量元素及矿物质的损失较少，维生素和脂肪对辐照就比较敏感了。
比如：维生素C、维生素E、维生素A等。
因为辐照杀菌技术实在太普遍了，为了健康营养，不建议用此类代替新鲜果蔬、肉类。
高糖高盐高油的零食
代表：饮料、炸鸡汉堡、糖果、冰激凌、甜点、膨化食品、咸辣小零食
高糖高盐高油，随便拎出一项，对儿童健康都是极大的威胁。
长时间高糖高盐高油饮食，可增加肥胖、糖尿病、痛风、龋齿和心脑血管疾病的风险。
高盐高油大家比较好理解，但高糖的危害却被很多人低估。危害堪比吸烟，孩子却每天都在吃！这个被隐瞒了50年的医学真相震惊世界……
实际上，糖的危害远在脂肪和卡路里之上，而一天正常饮食，糖分摄入就已经很容易超标。
现在世界卫生组织已经把糖、烟、酒并列为癌症的3大诱因。
《儿童零食通用要求》也提出少添加糖、盐、油的规定，并要求规定氯化钠、蔗糖和脂肪的限值。
孩子超重肥胖问题日益严重，最新的《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示：
我国有超过一半的成年居民超重或肥胖，6-17岁、6岁以下儿童青少年超重肥胖率分别达到19%和10.4%。
随之而来就是导致各种健康问题。
除此之外，含防腐剂、人工色素、甜味剂等食品添加剂多的零食也尽量少吃。
因为以上提到的零食大部分都含有这些食品添加剂，如饮料、果脯、糕点、糖果等，就不展开一一重复了。
选购时尽量避免保质期长的、颜色鲜艳的、配料表添加剂巨多的零食。
有些孩子爱拿着零花钱在学校小卖部买各种三无零食，家长更要注意。
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什么样的零食才有益健康？
这样看下来，你会发现市面上的零食基本都进入了黑名单，如果按这个标准严格执行，可选择的空间太小了。
有机构发布《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》，结果显示：
有9种孩子常吃的零食含添加剂最多，包括方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰激凌、饼干、奶茶、口香糖和薯片。
孩子越爱吃，味道越美味的零食往往越不健康。
这时候，一刀切就不适用了，孩子不可能完全不吃这些零食。
怎样为孩子科学营养搭配零食呢？
根据中国营养学会《中国儿童青少年零食消费指南》，零食大致可分为9大类：
肉蛋类、谷类、豆及豆制品、果蔬类、奶及奶制品、坚果类、薯类、饮料、糖果冷饮类。
对零食健康、营养方面的评估后，专家又用“零食食用频次”划分了3个等级：
可经常食用的零食：
水果、全麦面包、全麦饼干、牛奶、酸奶、豆浆、坚果、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、水煮蛋、紫薯等。
这类零食基本没怎么加工过，无添加或者添加较少，低糖、低脂、低盐，健康有营养。
特别是像坚果、牛奶和水果，每天都可以给孩子吃。
适当食用的零食（每周1~2次）：
卤蛋、黑巧克力、肉脯、水果干、豆腐干、爆米花、奶片、牛肉干、鱼干等。
此类零食原料是健康的，但经过辐照、加工，营养成分不及新鲜原料，但因为加入了糖、盐等调味剂，味道会比第一类好。
限制吃的零食（最多每周1次）：
薯片、糖果、巧克力、果脯、膨化食品、饮料、奶油蛋糕、蛋黄派、炸鸡等。
这些就是上文提到的最先避雷的一类了。
反式脂肪、高糖高盐高脂、添加剂众多，可以说是家长眼中的“垃圾食品”，限制吃准没错。
至于方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶、“五毛钱零食”这些，最好不要给孩子吃。
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孩子吃零食，家长还应注意哪些？
控制零食的量
很多小零食看着小小一袋，但一看营养成分表，热量贼高，特别是高盐高糖高脂类零食，尤其要注意控制孩子每次吃零食的量。
在选购时也尽量选择有独立小包装的。
正餐前后2小时左右不宜吃零食
饭前吃零食容易影响孩子吃正餐。
饭前爱吃零食的孩子，容易养成不爱吃饭、吃饭墨迹、挑食等不健康的饮食习惯，长此以往，营养无法保证。
最好的投喂时间应该在两餐之间。
