“形殊寒具制，名从食单核。巧出饼师心，貌得婵娟月。入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。”来自袁景澜的《咏月饼诗》，诗中对月饼的制作工艺有过详细的描述，一颗月饼经过了和面、藏馅、点缀到成型的一系列的过程。
古时尚且如此，现在随着技术的不断发展，月饼的制作工艺愈发精致，口味也更加多样。在此过程中，消费者的取向也发生了变化，已不满足于单一的味道及样式，开始涉猎越来越多的流心月饼、冰皮月饼等。
品佳品敏锐地察觉到这一市场需求，从而在传统冰皮月饼的基础上实现突破，完成月饼与水果的巧妙融合，推出了绿豆蓉、蓝莓、榴莲和哈密瓜等多种口味的流心冰皮月饼。
这些流心冰皮月饼并不是将水果榨成汁融入饼馅中，而是甄选真实果肉，让消费者一口咬下去就可以感受到四溢的果香。当然，不同的水果具有不同的口感，蓝莓的酸甜、榴莲的绵软、哈密瓜的香脆，都为流心冰皮月饼带来了新的惊喜。
流心冰皮月饼的制作工艺较之传统月饼本就更加复杂，传统月饼馅料压实，更易撑起整个月饼，而加入果肉的流心冰皮月饼要兼顾流心，又要不坍塌，保证月饼的形状，品佳品在这方面下了大功夫。不仅如此，品佳品也非常注重冰皮的口感。
冰皮是以糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶以及少量糖等蒸熟冷却后制成，区别于传统月饼采用面粉、鸡蛋、糖浆的制作方法，口感更加软糯，没有油腻感，搭配上真实果肉，更加美味可口，能迅速吸引时下年轻消费者的目光。
人们总是更偏爱美好的事物，所以品佳品在礼盒包装上也独具匠心，以紫色为基调，点缀一只玉兔，满足时下年轻消费者对于“嫦娥奔月”的美好幻想，也呈现出一种时尚又不失典雅的美感。中秋佳节，礼至人心。品佳品，取月饼之形，愿大家人月两团圆。
