民以食为天。开年之际，北京市食品药品安全委员会传达国务院食安委食品安全工作视频会议精神以及市委市政府主要领导关于食品药品安全工作指示要求召开会议，重点提及多项事关守护食品安全的动作。
据报道，会上回顾了去年北京市参与调查的重大食品安全事件，并表示今年本市将持续规范电商平台经营行为，推动线上线下食品药品同标同质。在校园食品安全方面，探索“中央厨房+微厨房”运行模式，试点推动净菜直供、集中配送等新方式，从根源上解决校园食品接触人员多、操作环节多、制作流程长、现场监管难等问题。
值得一提的是，作为首都地区，北京开年定调，表示出新的一年国家对食品安全的重视程度与未来布局。上述动作是否对食品企业及市场走向产生指导意义呢？
01
从药品到食品，
“同标同质”意义不凡
随着电子商务模式的消费在零售消费中占据愈来愈大比重，相关市场规范化发展的呼声愈发强烈。
早在2017年，国务院印发《关于取消一批行政许可事项的决定》，取消互联网药品交易服务企业（第三方）审批。彼时，上述消息一经发布，在社会上引起了广泛关注和强烈反响。值得一提的是，此前相关报道便解释称，网络药品经营审批“放开”不意味着监管门槛的降低。“食品药品监管部门按照‘网上网下一致’原则进行监管。网络药品销售者应具备药品生产、经营资质，严格遵守《药品经营质量管理规范》。食品药品监管部门将持续强化事中事后监管。”
药品在前，近年来，食品相关规定亦在逐步落实，且之间在全国范围内推广开来。据了解，相关规定明确表示，如网络供餐经营者要严把主体资质关，保持线上线下同标同质，具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，并倡导使用“食安封签”等。
此次会议上则提及了2024年北京市多项食安事件经验。北京市于2024年重点开展了罐车运输散装食用植物油、校园食品安全、特供酒“清源打链”等多项排查整治，对疫苗等重点药品开展了全覆盖检查，推进“昆仑”“铁拳”等严厉打击食品药品安全违法犯罪行为专项行动，守牢筑稳食品药品安全防线。
业内人士直言，线上线下同标同质，是时代进步的产物。这对保护消费者生命健康权具有重要意义，且有助于推动电子商务与食品安全双轨和谐发展。
02
数智化与全民共治
国家层面不断完善相关法则，社会上的落地能否顺利跟进才是真正考验。如何真正实现“同标同质”，我们或需做出更全面的思考与动作。
事实上，不断提升行业透明度，或才是守护食品安全的重要突破点。而如何做到行业透明度的提升，互联网的助力不可忽视。
北京市便就如何提升食安水平作出相关布局。此次会议上透露信息，2025年，本市将重点从压实责任、强化全链条监管、加强能力建设等方面入手，以高水平食品药品安全促进产业高质量发展。会议还要求，要进一步健全责任体系，压紧压实各方责任。聚焦群众关心关注的突出问题，持续夯实属地管理责任、部门监管责任和企业主体责任，织密织牢“从农田到餐桌”“从实验室到医院”全链条食品药品安全责任网，全力守好首都食品药品安全防线。
关于如何推动“同标同质”，会议还提及，2025年要进一步强化全链条管控，严防严控风险隐患。持续规范电商平台经营行为，推动线上线下食品药品同标同质。针对食品贮存、运输等监管薄弱点，厘清责任、做好分工，推动构建长效监管机制。此外，还要用好大数据、物联网、人工智能等新技术，推广“扫码检查”、非现场监管，提升监管规范化、精准化、智能化水平。
事实上，互联网助力，产业链信息透明化已逐步落实。不过，如何防微杜渐，尽可能减少食安问题出现的可能性，全民共治依旧是一个永恒的话题。推动消费者健康意识、鉴别意识、维权意识的提升，或将为食品安全再添一道安全防线。
