秋冬吃萝卜多加2种食材,简单一炒10分钟上桌,咸鲜适口超下饭

秋冬吃萝卜多加2种食材,简单一炒10分钟上桌,咸鲜适口超下饭
2020年10月19日 09:00 杨杨说说体育这事

自古以来,萝卜便是不可或缺的食材,可谓是历史悠久,一到了秋冬季,萝卜被做成各式美食,涌向大家的餐桌,虽然它属于普通、平价的大众食物,但它品种多,营养丰富,尤其是在寒露后,多吃些萝卜可以辅助润肺解燥,所以深受大家的喜爱。

白萝卜是最常见的品种,顺气止咳,是食疗的佳品,家里老人一到食用萝卜的季节,总喜欢买些白萝卜,有时凉拌,有时酱焖,方便快捷的做法是搭配海米、青椒炒制,咸鲜适口,超下饭。

去超市时见到新鲜的麻椒,它外形比普通柿子椒褶子多一点,皮薄清香,用来配色,还可提升口感。

【用料】:白萝卜300克,海米10克,麻椒30克,葱、姜、花椒、糖、盐、生抽、香油适量

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1、白萝卜洗净、去皮,切片后再切成丝;海米浸泡10分钟洗净备用,麻椒去籽洗净后切丝;葱切片,姜切丝。

2、热锅凉油,放入花椒炸出香味后,捞出丢弃,放入葱、姜煸炒出香味,再放入海米翻炒片刻。

3、放入萝卜丝,少许糖,生抽,翻炒均匀。

4、最后放入麻椒丝,炒匀,临出锅前放入盐,翻炒片刻,淋香油即可。

1、白萝卜挑选个头大小均匀,无开裂,萝卜缨新鲜的,如果根部有发芽的情况就不要买,会是糠心的。

2、炒萝卜时放入几粒花椒,可提升口感。

3、因家人不喜欢这道菜带太多汤汁,所以在炒制过程中,只加入少许清水来防止干锅,喜欢汤汁多点,可加入适量清水炖煮片刻。

4、海米本身具有一定的咸度,不要放入太多盐。

这道菜加入海米,让萝卜的味道更鲜美,还可以补充钙质,做法简单,尤其是下班回家,准备准备,10分钟就可以上桌,您做做试试,欢迎留言。

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@清渺君

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