早餐煮杂粮粥,掌握1点窍门,粥软糯黏稠香味足,豆子不生硬

早餐煮杂粮粥,掌握1点窍门,粥软糯黏稠香味足,豆子不生硬
2020年09月25日 03:33 超新星娱乐

日常饮食中适当添加杂粮,对我们的身体健康有好处,杂粮我们既可用来做面食,亦可煮粥,早餐的时候,我便经常会用多种不同的食材搭配煮粥,紫米、红豆、大米、花生等等,用其煮的粥不仅是口感美味,而且价值还丰富,在煮杂粮粥的时候,很多人会发现一个问题,便是自己煮的粥总容易豆子生硬,口感不好,其实大家在煮粥的时候掌握1点小窍门,不仅豆子不会生硬,而且粥还会更加软糯黏稠,这样的杂粮粥不输外面早餐店买的,下面我便会将煮杂粮粥的做法分享大家。

备用食材:

紫米30克,大米30克,花生20克,红豆20克,清水1100毫升,红枣5个,冰糖少许;

制作过程:

第一步,所有的食材都准备到位,紫米、大米、花生和红豆混合放在一起,将其淘洗干净,然后重新加上干净的水浸泡;

第二步,差不多1个小时的时间,让杂粮吸足水,泡好水的豆子连同浸泡的水一起倒入在煮锅中,同时一次性加足水,大火将其烧开;

第三步,用勺子搅拌下,转至小火继续慢慢煮,差不多20分钟的时间,便可看到粥变得黏稠了,这个时候记得要多用勺子搅拌,防止粘锅;

第四步,过程中红枣准备几个,放入温水中浸泡一会,将皮搓洗干净,红枣去核,切成两半,放入在锅中一同煮,继续煮差不多半个小时;

第五步,待时间差不多了,米粒和豆子便可煮开花了,这个时候根据个人的口味加上点冰糖调味,煮至冰糖融化,就可以关火了。

小编总结:

早餐喝粥营养且健康,尤其是用多种食材搭配煮的杂粮粥,更是可以让家人充分吸收其中的价值,红豆、花生、红枣等都是价值非常丰富的食材,搭配起来煮粥,对于补血益气、祛湿、健脾等等都有非常好的帮助,尤其是女性朋友更是别错过了喝,早餐一碗粥,全身都能暖暖的,特别舒服,我每次用这个方法熬煮的粥,香浓软糯又黏稠,口感好营养足,家里的大人和小孩都可放心喝,在秋后比较干燥,多喝粥既能为身体补充水分,而且还可吸收价值,比喝白开水强多了,煮成粥家人也会更加喜欢。

1、煮杂粮粥,别直接将食材下锅煮,掌握1点窍门,便是将各种杂粮事先放入水中浸泡一会,经过浸泡,能让食材吸足水,这样下锅煮的时候便会更加方便,不用很长的时间,粥就能变得黏稠好喝,而且豆子因为事先泡发了,所以吃着也不会生硬;

2、煮粥建议可以用砂锅,聚热性强,煮粥也会更加方便些,并且记得全程小火慢慢煮,这样煮的粥更香,一次性将煮粥的水加足,最好别出现中途另外加水的情况;

3、待将粥煮至黏稠的时候,便需要多搅拌,防止粘锅,红枣核是燥性的,所以建议去核后煮,冰糖在出锅前放入,煮至融化就可以出锅了。

如果你认为杂粮粥的做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!

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