11月到，现在是秋末时节，冬天即将来到，因此大家要抓住秋天的尾巴，享受秋天的快乐，好好的爱护自己的身体健康，为即将到来的寒冬做好准备。
健康的养生，遵循老祖宗的“不时不食”，要吃好，做好，特别要吃对。好的食物为身体补充营养，增强免疫力，即使大降温也不怕生病，还可以预防疾病。
11月是秋冬的过渡期，宁可少吃肉，也要吃5个“1”，有“冠军菜”的美誉，鲜嫩营养健康，正当季，，全家人都爱吃。快来看看吧，感兴趣的话照着做，为入冬打好基础。
第一菜：大白菜
“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。冬天是吃白菜的好时节，“百菜不如白菜”。秋末冬初，北方很多地方都在存白菜。
大白菜味甘性寒，常吃可清热除烦，养胃生津，润肺清凉，利尿通便。白菜里面的水分也多，不仅能补水养颜，还能延缓衰老，对人体的爱护极好。
建议大家在切白菜的时候，尽量竖着切白菜。竖切白菜，营养流失少，烹调时也更容易熟。
推荐吃法，酸辣白菜帮。用白菜的帮炒着吃，味道爽口、非常下饭。
食材：白菜1颗，葱姜蒜， 醋， 生抽， 盐
做法；1白菜叶掰下来，清洗，去掉叶子，只要茎秆
2白菜帮从中间切开，斜刀片成大片备用
3葱姜蒜切好，准备调味汁，碗里加入清水，淀粉，盐， 生抽，醋，拌均匀
4锅里放油，爆香葱姜蒜，倒进白菜帮，大火翻炒
5白菜断生之后倒入调味汁，来焖煮一会
6起锅前，加入鸡精味美提成。
第一肉；牛肉
牛肉是冬季肉中最营养、最美味的选择。它蛋白质含量极高，可以增强免疫力，对抗寒冷天气带来的不适。
重要的一点牛肉还有温补的好处，适当吃牛肉，可以改善冬季手脚冰凉、气血不足等问题。
牛肉的脂肪含量相对较低，即使多吃一点，也不会给身体带来过多的负担。
推荐吃法，萝卜炖牛肉。白萝卜味辛甘，性凉，搭配牛肉一起的炖着吃解毒去火。做好的美食，萝卜酥烂，牛肉入味，好吃美味。
食材；萝卜2个，牛肉2斤，葱姜， 盐， 料酒，生抽，老抽，冰糖
做法：1萝卜清洗， 切滚刀块，备用
2牛肉清洗， 切块，放进热水里焯水，加入料酒去腥，去掉血末，沥干水分备用
3锅里放油，爆香切好的姜片，放进冰糖，炒糖色，加入牛肉，大火翻炒
4把水分炒干，加入生抽，老抽，盐，翻炒均匀，加入温水，大火来焖牛肉
5水分焖干，加入萝卜块，翻炒均匀，再加入温水，继续炖煮牛肉萝卜
6让食材炖熟，起锅前， 加入少量盐，鸡精，葱花即可。
第一瓜：南瓜
秋冬季，南瓜就成了餐桌上的宠儿。营养高，口感好，人人喜欢吃。
南瓜性温，营养高，适当吃它可以健脾胃，促消化，还能辅助降血压，抗氧化作用，可延缓衰老，是名副其实的“养生瓜”！
南瓜吃法多样，蒸着吃感受最清甜的本味、炒着吃能更好的体现绵软咸香、再有搭配米饭或者粥一起焖煮的更添食欲。
推荐吃法， 南瓜蒸排骨，搭配排骨一起蒸着吃，南瓜粉糯微甜、排骨入味鲜嫩，一上餐桌绝对就是头号抢手货！
食材：南瓜1块，排骨1斤，生抽，盐，葱，豆豉
做法：1新鲜排骨切段后， 放进水里冲洗
2再放进热水里焯水，去掉血末，捞起沥干水分
3把排骨腌制一下，加入生抽， 盐，豆豉，淀粉，放一点油，拌均匀
4南瓜去皮，清洗切块
5盘子里均匀放上排骨，南瓜放在排骨上面，放进锅里大火蒸
6时间大概25分钟即可，蒸熟后，拿出来，上面撒点葱花即可食用了。
第一豆：黑豆
老话说的好，“冬食菽”。“菽”指的即是豆类。豆类食物秋季成熟，冬季正是吃它的最好时节。
冬吃豆，赛吃肉。黑豆是一个比较好的选择。“常吃黑豆，百病不生”，“补药一堆，或许不及黑豆一把”。
黑豆小小一颗，却被人们称作为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等。黑豆营养不错，是养生界”的宠儿。
生活中适当食用，活血利水、祛风解毒、补肾又益寿，抗衰老，健康少生病，最适合冬季滋补养生食用。
推荐吃法，醋泡黑豆。黑豆经过醋泡之后，味道独特，营养高，是养生的一个好助手。
做法：1新鲜干净的黑豆清洗，沥干水分
2锅里烧热，放进黑豆，小火炒熟，不要炒糊
3炒好后，放凉，放进一个干净的瓶子里
4加入陈醋，淹过黑豆，封闭好，放进冰箱
5一般1个星期后就可以食用了。
第一果：甘蔗
甘蔗是冬天的一种时令水果，不仅味道独特，还富含多种营养成分，真的是养生佳品呀，“冬日甘蔗赛过参”。
甘蔗水分多，人体适当食用，可以为身体补充能量，补充糖分。还可以清热除烦、润燥生津，润肠通便，缓解便秘。
甘蔗可是“补血之王”，它里面铁元素丰富，可以补铁补血，改善贫血，是一种理想的食疗佳品。
怎么购买水分多香甜的甘蔗：1看甘蔗的节长，节长越长，也更甜。
2看甘蔗的粗细。粗细均匀的好，太细的甘蔗则说明甘蔗水分不充足且果肉也不多
3看表皮。表皮要完整且看着很光滑
4看颜色。紫红色的好。
推荐吃法，甘蔗马蹄雪梨水。煮好的汤水，香甜好喝，还可以清热去火，润肺润肠，止咳。
食材；甘蔗2节，雪梨1个， 马蹄3个，冰糖，枸杞
做法：1甘蔗去皮，清洗，切小段
2雪梨清洗， 切开去核，切小块，备用
3马蹄去皮，清洗， 切块，枸杞冲洗
4炖锅里加入清水，放进甘蔗，雪梨，马蹄，大火炖煮
5煮沸后，转小火继续煮，让食材煮烂，加入冰糖
6起锅前， 加入枸杞即可
上面这几种食物，都是秋末冬初的时令食物，大家可以根据自己的身体情况，合理搭配这些美味的食材，可以为我们的身体提供丰富的营养成分，增强免疫力力，摄入多种对身体有益的成分，迎接寒冷季节的到来。在享受美食的同时，也让我们的身体更加强健，拥有更好的体魄。
最后提醒一句，寒冬即将来到，饮食上进行相应调整外，还需要注意保暖、护肤、预防流感、适宜运动、及时补充水分，对幼儿进行全方位保健养护，以度过一个暖融融的冬天！
