肝脏是身体中非常重要的器官,无论是大人还是孩子养护肝脏都是非常必要的。经过一个晚上的睡眠,早上的身体的代谢和调节能力都处于旺盛的时候,所以说早上是养肝的“黄金期”。
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想要维持肝脏健康,早餐不能少,早餐不仅要吃,而且还要吃好!人体从早餐中所摄取的营养成分能够参与代谢,提高免疫力,清除肝脏的毒素,增强肝脏的排毒功能。
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钟南山院士曾说过,早上是“养肝”黄金期,是人体排出肠毒的最好的阶段,所以建议中老年人,常吃这3种营养早餐,护肝排毒,健康少生病。
第一种:茼蒿
茼蒿作为绿叶蔬菜的富含丰富的铁和钙元素,另外中医理论认为,绿色养肝,所以平常早餐也可以多吃一些绿叶蔬菜,不仅有益身体健康,还能提升肝脏功能,保证肝脏的健康。
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推荐做法:【杂粮素丸子】
1.准备一把新鲜的茼蒿放入盆中,反复地清洗干净以后控干水分从中间切开分别切成碎粒,在盆中加入植物油10克,植物油能在茼蒿表面形成油膜,防止茼蒿出水,然后加入食盐2克,胡椒粉1克、十三香1克、蚝油5克、继续朝一个方向搅拌,再打入一个鸡蛋搅拌均匀,抓入一把玉米淀粉,继续搅拌使茼蒿表面包裹上玉米淀粉,再撒入适量面粉拌匀,淀粉和面粉的比例是3:1。
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2.锅内烧油油温5成热起锅下丸子,抓一把馅料在虎口处挤出丸子,然后用勺子把丸子挖出放入锅中。
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3.丸子下完以后,再开始加热,丸子定型以后,有粘连的用勺子轻轻打散。轻轻晃动炒锅,并用勺子轻推油面,使丸子受热均匀,丸子完全飘起后再炸一分钟,丸子表面呈金黄色时捞出控油,放凉后盛入盘中即可食用了。
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第二种:鸡蛋
鸡蛋的营养价值是比较高的,它含有人体所需的蛋白质、氨基酸、矿物质和多种微量元素,在提高身体体质的同时,还能够养护肝脏。
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推荐做法:【家庭华夫饼】
1.盆中加入低筋面粉100克、一个鸡蛋、白糖5克,再倒入180克的袋装纯牛奶一包,边倒边搅拌 ,把面粉搅成糊状,要搅到没有小疙瘩,用筷子能扯起丝即可。
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2.取出电饼机,通电加热后把面糊用勺子舀出,倒在电饼机里面,盖上锅盖通电几十秒就要掀开看一下。
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3.全程煎3-5分钟即可,美味即成。
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第三种:红薯
早餐不能没有主食,红薯可以作为粗粮代替白米、白面会更加有利于身体健康。另外红薯中含有的蛋白质、氨基酸、纤维素,具有修复受损肝细胞的作用,肝脏不适的人可以吃些红薯。
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推荐做法:【红薯糕】
1.适量黄豆用小火炒干,关火倒出摊开晾凉,然后倒入料理机里面打成黄豆粉,然后过筛备用。
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2.一块红薯削皮切片上笼蒸熟,取出来也挖到料理机里面,倒进去300克的牛奶,加入三勺白糖搅拌打碎,倒出加入100克糯米粉 、30克玉米淀粉搅匀,浓稠度和酸奶差不多即可。
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3.起锅烧水,水开放入红薯泥盖个盘子防止进水,中火蒸25分钟左右把它蒸熟,取出用铲子拌匀拌成这种比较细腻的状态,再加进去一点熟油继续拌。
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4.然后把红薯泥用保鲜膜包住压平,放冰箱里冷藏2个小时定形,取出来放在案板上,撒上豆粉,把红薯泥擀开,然后跟卷花卷一样卷起来, 再切成小段,美味即成。
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