白菜的起源可以追溯到几千年前的中国。据考古发现，在西安新石器时代半坡遗址中，出土了一个装有白菜籽的陶罐，这表明白菜在我国的种植历史至少有6000到7000年，在原产我国的粮食作物中，仅次于稻谷。尽管白菜的远祖与甘蓝同宗，原产于欧洲，但白菜在中国的栽培历史如此悠久，足见其早已融入了我国的农耕文化。
在古代，白菜被赋予了多种名称。最早的时候，它被称为“泥菜”或者“曲罗”，外观与现代白菜相似，但更加原始和野生。随着农业的发展和人类对食物需求的增长，人们开始对白菜进行栽培和选育。到了汉朝，白菜在文献中被称为“菘”，那时的白菜与现代白菜在质量上相差甚远。人们从小白菜开始，继而培养成散叶型白菜。经过长时间的培育，直到宋代，结球包心形的白菜才成功培育出来。苏东坡曾赋诗赞美白菜，将其与羔豚、熊掌相媲美。
在明清时期，白菜的种植种类和数量都有了显著的增加，成为了一种重要的蔬菜品种。那时，白菜不仅在中国广泛种植，还传入了朝鲜，成为了朝鲜腌制泡菜的原料。如今，韩国在白菜育种和分子生物学研究方面处于世界领先地位。你知道，大白菜，为什么会长小黑点？长了黑点的还能吃吗？来，涨知识了。
一、大白菜长小黑点的原因
大白菜上长小黑点的原因其实有很多种，主要包括生理性病害、虫害、环境影响、物理损伤以及储存不当等。
生理性病害
生理性病害是导致大白菜长小黑点的主要原因之一。其中，芝麻状斑点病就是一种常见的生理性病害。这种病害通常是由于环境因素（如温度、湿度等）、营养不足（如缺钙或氮）或遗传特性导致的。小黑点细小，表面光滑，无法抠去，且生长期间叶片无萎蔫、叶球不松软及霉变。虽然这种病害不会对人体健康造成危害，但会影响大白菜的外观和品质。
虫害
大白菜上的小黑点也可能是由虫害引起的，比如蚜虫在叶子上留下的痕迹或虫卵和虫屎。这些黑点通常可以通过清洗去除。如果清洗后黑点消失，那么这样的大白菜是可以安全食用的。
环境影响
大白菜在生长过程中可能会受到环境因素的影响，如温度变化、土壤类型和水源质量等，这些都可能导致大白菜出现小黑点。这些黑点一般不会对健康造成影响，但可能会影响大白菜的外观和品质。
二、长了黑点的大白菜还能吃吗？
可以食用的情况。如果小黑点数量不多，且白菜没有腐败变质，可以将小黑点挖去后继续食用。小黑点如果是由虫害引起的，通过清洗后也可以安全食用。另外，有些大白菜品种由于遗传特性或环境因素可能会出现小黑点，但这些黑点无毒无害，也可以食用。
不建议食用的情况。如果小黑点数量较多，且边缘变色、脱水，可能已经发生腐烂，这样的白菜不建议食用。另外，如果小黑点是由于真菌或细菌感染引起的，也不建议食用，因为黑点中可能会滋生较多的细菌，并感染胃肠道，引起不适。
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