天光渐短，秋日渐深。黄叶铺满长街，虽带来几分萧瑟，却也增添了秋日的独特韵味。在这温柔的微风中，调一杯秋日专属的鸡尾酒，走到阳台上细细品味——醇厚柔润的木质香气与微凉沁人的清爽口感，正是秋日饮品的迷人之处。来自艾雷岛先锋酒厂布赫拉迪旗下的植物学家金酒（The Botanist Islay Dry Gin），以22种艾雷岛本地独特草本与9种经典植物的自然馈赠相糅合，融入充满秋日感觉的元素，描绘出一幅充满秋日气息的非凡图景，唤醒沉睡的味蕾，邀您在这金色季节中尽享自然的馈赠。
图1：真正起源于艾雷岛的独特金酒，植物学家金酒尽享植萃芬芳
植物学家金酒的自然属性和独特风味与秋季完美相融，布赫拉迪酒厂前首席调酒师吉姆·麦克伊恩（Jim McEwan）怀揣着对艾雷岛风土的热爱，以当地各式草本植物为灵感，打造了拥有当地独特风味的植物学家金酒。他特别邀请了两位植物学家，理查德博士（Dr. Richard）和梅维斯·格列佛（Mavis Gulliver），一同探索并采摘生长在岛上的野生植物。运用洛蒙德罐式蒸馏器（Lomond Pot Still），以低压文火进行蒸馏，提炼萃取植物精华，并将其稀释至46%，最终经过精心操作后装瓶密封保存，将其中多元的风味也蕴藏其中。每一滴植物学家金酒的酒液都晶莹剔透，将大自然的精髓浓缩其中。
图2：使用植物学家金酒调制鸡尾酒，为鸡尾酒增添清爽气息
其丰富的草本香气与柔和的辛香调料风味，使其成为秋日鸡尾酒的理想基底。作为鸡尾酒六大基酒之首，金酒是许多经典鸡尾酒中的必备元素，而植物学家金酒低甜度的淡雅酒体，不仅能凸显出其中的草本植物香气，也为鸡尾酒调制提供了一个恰到好处的基底和发挥多样创意的可能性。
无论是与苹果、山楂等秋季经典食材搭配，还是西芹、芫荽清新细腻的融合，蕴含丰富植物精粹的植物学家金酒，就如同一本自然百科全书，通过它不仅可以创造出各具风格的鸡尾酒，还能够亲身融入盎然绿意，汇聚植萃香气。凭借自己的“植觉”从中汲取灵感，搭配新鲜摘取的各种植物，赋予鸡尾酒专属的植萃之味和清爽口感。
植物学家 Come What May
将秋日氛围紧紧抓牢，为秋天调制一杯带有温暖的独特口感的鸡尾酒——“Come What May”成为本季鸡尾酒爱好者的理想之选，它以其杂糅醇厚的咖啡可可香气、草莓的酸甜，配以淡淡奶油味，最后引入清冽的酒体，让我们的味蕾邂逅暖意。而其中，正是在于选用的植物学家金酒。植物学家金酒以其丰富的植物香料而闻名，结合了多种天然草本的独特风味，使得每一口都能感受到秋天的生机与活力。它不仅增添了鸡尾酒的层次感，更与其他成分的搭配形成了一种完美的和谐，展现出秋季丰收的风味魅力。
图3：植物学家Come What May
植物学家Come What May制作方法：
原料：
- 30ml植物学家金酒
- 30ml纯米清酒
- 50ml澄清奶油
- 25ml草莓甘露
- 3-5粒海南可可豆和海南咖啡豆
步骤：
- 在调酒其中放入植物学家金酒、纯米清酒、澄清奶油、草莓甘露以及适量冰块
- 加入适量冰块，盖上调酒器后摇晃15秒至20秒，直至混合均匀并充分冷却
- 使用过滤器将混合液导入预先冷好的酒杯中
- 使用海南可可豆和云南咖啡豆轻轻点缀在鸡尾酒表面
- 若想增加香气，可以在杯边轻轻擦拭一些海南可可豆和云南咖啡豆
植物学家冰镇苹果酒
如果想感受秋日的微凉沁爽，冰镇苹果酒亦是理想的秋日饮品。这款清爽的鸡尾酒以山楂浸泡的植物学家金酒为基底，融合了山楂和芹菜的意外搭配，令味蕾感受到独特的丰收之味。山楂在瓶中静置一月，与金酒充分相融，赋予酒体特别的果香。再搭配由欧芹、芹菜和苹果汁制成的青汁，带来淡淡的草本香味和平衡的酸甜口感。最后，加入少许苏打水提升清爽层次，冰镇后过滤入杯，加上一片风车般的苹果片装饰。冰镇山楂果酒将秋天的成熟与新鲜感完美呈现，为任何场合增添丰收的活力，是秋季派对和放松时刻的绝佳伴侣。
图4：植物学家冰镇苹果酒
植物学家冰镇苹果酒制作方法：
原料：
- 60ml山楂浸泡植物学家金酒
- 100g细砂糖
- 50ml苹果醋
- 150g欧芹
- 75g芹菜
- 75g香菜
- 500ml鲜榨苹果汁
- 苏打水
步骤：
- 在植物学家金酒中加入山楂与细砂糖浸泡，放入一个密封罐中置于阴暗处（至少一个月，并每隔几日翻动一次）
- 将欧芹、芹菜、香菜以及鲜榨苹果汁放入搅拌机中榨至均匀细腻后使用滤网过滤制成青汁
- 在调酒杯中加入山楂浸泡植物学家金酒与30ml青汁以及冰块
- 摇晃至冰镇
- 将混合物过滤后倒入冰镇的酒杯中
- 加入适量苏打水，并用扇形苹果片装饰
图5：植物学家金酒一以贯之来源于艾雷岛的风味灵感
随着季节的变换，这款独特的金酒不仅蕴含了来自艾雷岛的自然馈赠，更为本季的每一杯饮品注入了丰富的层次与风味。无论是醇厚的Come What May，还是带有意外惊喜的冰镇苹果酒，都展现了植物学家金酒与秋日食材的完美融合，演绎出丰收与美好的味觉体验。正如秋日阳光透过树叶洒下斑驳的光影，植物学家金酒以其独特的草本香气与精致的制作工艺，唤醒了味蕾与感官。这一季，我们诚邀鸡尾酒爱好者们在与好友的欢聚中，举杯共赏秋日的成熟与宁静，细品生活中的点滴美好。与植物学家金酒一起，一同启程探索秋日秘境中的味觉盛宴。
关于植物学家金酒
植物学家金酒（The Botanist Islay Dry Gin）是一款纯正手工酿造的艾雷岛金酒，植物学家金酒由布赫拉迪酒厂独家构思、精心蒸馏及手工酿造而成，是唯一的极具艾雷岛风味的金酒，致力于为爱酒之人提供一场与艾雷岛完美邂逅。其史无前例地融入了31种草本酿造，其中的22种草本包括杜松子更是采撷于艾雷岛的原生植物，在全世界留存仅有的一台洛蒙德罐式蒸馏器中历经三次精馏而得，植物学家金酒经典再现了苏格兰古盖尔语中的“生命之水”。
