在中国，单身人口高达2亿，然而现今的社会里“未婚不生”的单身者因“一人吃饱全家吃饱”，所以越来越舍得花钱在自己身上，“单身经济”俨然顺势而生。
炒锅、电子饭锅、咖啡机、洗衣机等诸如此类家用品都有越做越小的趋势，独居单身者在选择上更方便，那饮食呢？民以食为天，从火锅餐厅的一人份“独享锅”、到超市里小包装的食材，也都是因应趋势化的单身族群，不过身为一个独居者下班回家只有自己，除非天天吃外食，否则要开火煮饭也是让人觉得很麻烦的一件事。
（图／不只中国、日韩针对单身者的“独食”现象探讨议题影视作品也很多）
这几年台湾未婚的人数也飙破四百万人次，单身者最常考虑的晚餐莫过于方便面了，而台湾的方便面市场在对近却有着很不一样的现象。
以往方便面都是汤面的天下，但现在“干拌面”却是异军突起，从几年前开始，精致口味的干式方便面越来越受消费者讨喜，因为着重研发“最接近现煮”的味道、加上对于面条的要求更高，不但非油炸、还得要是传统工法的“日晒面”，这种面条吃起来相较于一般传统的油炸卷曲面体，口感更是有嚼劲，而且比起汤面，干面吃起来较无负担，这也是干拌面受欢迎的原因之一。
台湾的干拌方便面也屡屡缔造佳绩，不但让各方外地游客来台时，将干拌面当作必买伴手礼之外，台湾干拌面也时常受到国际美食博主的青睐。
台湾的这种干拌面，童年妈妈手作的味道加上台湾道地的食材，这又是另外一种被永久存在记忆里的味道了。
（图／新东阳非油炸面体吃得更健康）
台湾地道伴手礼知名品牌“新东阳”耗时三年研发改良，在今年也推出全新的“沈杯杯拌面”系列，从怀念的眷村味到台湾当地特色都有，面体就是使用古早工法经过日晒干燥的非油炸面体，四种严选口味任君选择。
（图／新东阳沈杯杯拌面-眷村酢酱）
首推最经典的“眷村酢酱”口味，再简单不过的味道也能丰富整个童年，品名上的“沈杯杯”本人是这样回忆着，这就是当初充满整个村子的香味，是儿时的记忆、也是长大后的情怀。内附酱包有猪绞肉，带回国时要注意喔！
（图／新东阳沈杯杯拌面-葱油酱）
另外还有“葱油酱”以及“柔鱼XO酱”“两种台湾特有的风味拌面。“葱油酱”口味醇厚却清爽，特选台湾宜兰三星葱，三星葱特色甜味较浓、不呛辣，比起东北大葱体型较细、却有一股独特浓郁的青葱香气。
后者是使用生活在温暖水域的柔鱼制成的XO酱，独特浓郁的海鲜味是属于海岛台湾才有的印象，肯定令人难忘。
或是喜欢重口味的可以试试“椒麻酱”口味，使用大红袍花椒和红葱爆香，香、辣、麻刺激着那夏日疲乏的胃口，香气一出绝对让你食指大开、无法自拔！
（图／新东阳沈杯杯拌面系列，共四款经典口味，任君挑选）
馆子不是天天都能去，方便面又总是觉得少了正餐的感觉，但干拌面就不同了，在家四分钟就能简单做出巷口面摊的好滋味，有时勤劳点再酌以烫青菜跟一颗半熟蛋，这不就是最完美的“一人餐桌”了吗？
台湾的方便面跃上国际，相当受到各国美食家的青睐，这股亚洲风味更是席卷整个欧美，下次来台湾玩，务必记得把台湾最简单的美味给一并带走，你吃到的将会是整个台湾的氛围。
