香菜是一种调味品，它独特的一种香味，不管是烧汤，还是炒菜，都能把食物烘托的味道更独特，所以喜欢吃香菜的人特别多，不管是它的维生素含量，还是微量元素含量都是比较丰富的。但是香菜也有此对头，和这两种食材搭配吃就等于喂养癌细胞，在吃香菜时一定要避免和这两种食材同吃。
香菜所含的维生素是比较丰富的，可以每天适量的吃一些香菜，比如像烧鱼汤池，或者是羊肉汤，鸡蛋汤，都可以放适量的香菜。只要一天不超过10克，对身体健康还是很有好处的。特别是含的丰富维生素c，包括其他维生素，都有利于身体的吸收。
微量元素含量在香菜当中含的也比较多，由于微量元素可以更好提高我们身体免疫力，特别是经常感冒的人，身体虚弱的人，都可以吃香菜，它可以促进血液循环。还有就是通过香菜煮水喝，可以增强肾脏的功能，一些肾功能低下的人，可以经常用香菜煮水喝。
香菜不能和这两种食材搭配吃？
这两种食材有黄瓜，其次是南瓜，因为不管是黄瓜还是南瓜，在我们饮食当中都是比较常吃的，而且这两种食材不但可以通便，还可以美容，含的维生素微量元素也很丰富。但是在吃这两种食物时，如果和香菜一起吃会破坏香菜的维生素c，还可以降低香菜营养价值，而且经常和这两种食材搭配就等于喂养癌细胞，所以要引起重视。
香菜除了不能和黄瓜和南瓜一起搭配吃，和其他的一些食材可以放心的搭配。加上本身香菜含的微量元素，维生素都比较丰富，在平时的饮食当中要经常的吃香。特别是肾脏功能低下的人，更要经常的吃香菜。
