大夏天围炉而坐，碳火炖出来的粤菜！
在一位热心粉丝朋友的帮助下，我们“毛起吃”在重庆找到了一家很有特色的打边炉小店。
店铺的位置相对有些偏僻，完全没有想到这里竟然藏在这么一家充满情调的小馆。
傍晚时分，我们躲在树荫下，几张简易的桌椅，两把工业风扇，这感觉倒是相当别致！
大热天我们围炉而坐，这本身就是一件颇有勇气的事，况且还是在重庆这样的高温城市。
但无论天气如何炎热，丝毫不影响吃货们对于美食的热情，即便是吃得汗流浃背，那也是心甘情愿。
他们家的打边炉主要是以牛、羊、鸡为主，由于是夏天没有羊肉，我们就选了牛肉棒，单独加了一份鸡肉和一些蔬菜。
跟老板聊天后得知，他们家的打边炉也算是入乡随俗，改善了汤底的口味。原本属于粤菜的味道，尤其是正宗的更是甜到受不了，在重庆这边专门调整了味道，不过我们觉得反而变得更有特色！
虽然他们家所能选的食材配菜并不多，不过主菜的分量还是很足，碳火的牛肉煲看起来就特别有食欲，烧得发红的竹炭，滚烫翻滚的汤汁，一阵阵的香味就这样扑面而来！
汤味属于清甜味，让我们惊喜的是，牛肉竟没有一丝的腥味。牛肉和鸡肉都是炖软了之后再端上来，锅底还有不少的白萝卜、腐竹，有的顾客还会在锅里加一袋方便面，在充分地吸满汤汁后，每一筷子都是鲜甜可口，让人回味无穷！
特制的蘸料也是“锦上添花”，搭配上蒜泥的味道更是别有一番滋味！
对于平时吃惯了麻辣重口味的朋友而言，吃上一顿清淡鲜甜的汤锅也是蛮不错的选择。
其实在冬天，他们家的生意才是最火爆的时候，三五好友围炉而坐，大块吃肉、大碗喝酒，想想就觉得好舒服！
他们家的店铺环境很简陋，门面也不大，加上露天坝子也就坐个7、8桌的样子，建议去之前提前跟老板预定下位置。
碳火的小砂锅，清香四溢的汤底，软糯入味的牛肉、鸡肉，咸淡适宜，真好！
小板凳，详细地址：(重庆)金龙路75号附5号
