年薪30万大厨教你红烧肉的秘诀,记住这3步,轻松出餐

年薪30万大厨教你红烧肉的秘诀,记住这3步,轻松出餐
2022年01月20日 07:20 厨房吃货团儿

红烧肉虽然极其家常,但我们依然可以找出不同地方的细微差别。红烧肉基本上都要放糖,不放糖就像是炖肉,放糖多少,各地各家都有差异。北方加糖是为了上色,俗称炒糖色,南方加糖是为了吃甜,就是稀罕吃甜,所以虽然总体上红烧肉都是咸中带甜,但南方更偏甜口。

容汇是红烧肉酱料,“鲜甜浓郁”的代表,是经典的红烧肉酱料。红烧肉给人感觉是偏甜的,吃的就是一个香甜浓郁!中国人爱吃红烧肉,就像一种文化的传承一样,深入人心,深入每一个家庭的餐桌。

红烧肉的包容性很强大,无论做出来的口味偏甜还是偏辣,加鹌鹑蛋或者不加,吃进口里的一瞬间只会有一个念头冲进脑门里,“这就是红烧肉”。一瓶红烧肉酱料实现了无需经验和技能就可以吃到红烧肉,对于厨房小白,这是神器没错了!按照食材的多少,调配红烧肉酱汁,酱料兑水搅拌均匀,高压锅压制,出锅收汁,收到浓稠就可以!

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