江苏作为一座有历史文化底蕴的城市，让很多人向往，但一座城市，吸引人们的不仅仅是其历史的厚重感，还有独具特色的美食。苏菜作为中国传统八大菜系之一，在众多食客心目中的地位非常高，每年来吃的人都络绎不绝。
那么作为资深吃货的萝妈， 今天也要和大家来推荐一下，来江苏要吃什么？那么今天萝妈就和大家聊聊关于，苏菜中的10大名菜，喜欢美食就别错过，到江苏玩一定要品尝！
1、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤的制作方法是采用传统的金陵盐水鸭的方法，色香味俱全，鲜嫩滑口，从不挑地域，无论南方人还是北方人，都很喜爱吃鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤由鸭肝、鸭血和鸭肠等主要食材制成，粉丝滑嫩可口，是苏菜中的名菜代表！
2、酱排骨
酱排骨的制作过程非常简单，把生排骨放进锅中煮一下，去浮油和血沫之后，捞出，用清水冲洗干净，在锅底垫上桂皮、大料等香料，小火慢炖一个半小时，再用文火焖二十分钟，糖水变浓即可。酱排骨色泽红润，骨香四溢，肉质入口即化。
3、松鼠鳜鱼
鳜鱼炸好之后，浇上卤汁，会发出“吱吱”的声音，因声音和外形都像松鼠而得名。松鼠鳜鱼外酥里嫩，配上鲜香的卤汁，唇齿萦香，酸酸甜甜，甚是美味。这道菜成为了来到苏州必打卡的名菜！
4、平桥豆腐
平桥豆腐是淮扬菜系中的“扛把子”，菱形小块的豆腐，精致而又美味，辅以香菜沫和鸡肉丁，鲜香味十足，因为表面有一层热油，吃的时候一定要小心烫。平桥豆腐入口即化，软嫩可口，香而不腻，性价比也很高，深受食客的喜爱。
5、文思豆腐
文思豆腐是一道考验厨师精湛厨艺的美食，这道菜在国际上都享有盛誉。一块豆腐切成成千上万片细丝状，清香软嫩，对于身体也有进补的功效，无论老人和小孩，吃了都赞不绝口。
6、软兜长鱼
软兜长鱼选材是鳝鱼，江淮地区的鳝鱼丰富，肉质鲜嫩，是所有鱼都不及的！软兜长鱼可以调理气血，对于怀孕生产后的妇女极其有用。
7、开洋蒲菜
蒲菜的最大特点就是清香酥脆，一口咬下去，和竹笋很像，营养很丰富。开洋蒲菜的历史悠久，早在汉初，人们就已经开始作为吃食了，可见其受欢迎的程度之深！
8、大煮干丝
大煮干丝是一道很受欢迎的美味珍馐，清淡可口，味道非常好。大煮干丝的佐料很是丰富，和豆腐干丝结合在一起，吃到嘴里，让人不由得赞叹！
9、钦工肉圆
钦工肉圆最大的特色就是含有丰富的蛋白质，Q弹有嚼劲，味道香鲜，还含有多种微量元素，对身体有很大的好处。发展至今已经有千百年的历史，是一道传统名吃。
10、南京盐水鸭
盐水鸭成为了“地标式”的美食，每到南京，必吃的一定是盐水鸭，盐水鸭的肉质鲜嫩，外表酥脆，吃到嘴里香味弥漫，让人念念不忘。盐水鸭是金陵菜的代表菜品，名气很大，深得人心。
以上所说的十种独具特色的苏菜，你吃过几种呢？每一种都有其独特的风味，如果来到南京，一定要去品尝哟！
