大家好，今天给大家分享鲈鱼非常好吃的做法，用料简单，香味十足，我们一起看看吧。首先在于的尾部划上一刀把鱼肉给骗出来，跟着再把鱼头和鱼身给分开，这样子鱼肉就可以很轻松的片出来了，接着再把片出来的鱼肉给他剁成鱼块。
平时我们做鲈鱼都是只会清蒸，今天教给大家的这个方法比清蒸简单，而且入味好吃，主要是真的超级下饭。家里面的孩子也经常闹着吃鱼肉，剁好之后，把它装入大碗里面，跟着我们再准备几瓣大蒜，把大蒜切成大蒜片，切好大蒜之后，再准备一块生姜，把生姜也给它切成生姜片，切好的生姜片装入碗中备用。
跟着再准备五毛钱的韭菜，将韭菜洗净之后，对半切开，再把韭菜切成长段，切好的韭菜也装到碗里面备用。接下来，把切好的大蒜，还有生姜片下入碗中，用手抓拌均匀，在这里，他可以起到很好的去腥增香的作用。我们在搅拌的时候注意不要伤到手了，用手将这样子不断的抓拌，大概一分钟时间，跟着加入一点点生抽入个底味，然后继续用手搅拌均匀，使得每一块鱼肉都能够均匀的粘裹上料汁，使得它充分的入味。
抓拌均匀，腌制20分钟20分钟之后起锅，锅里面加入一勺食用油，然后用勺子的底部把食用油摊开，涂满整个锅的底部。下面开小火把腌好的鱼肉一块一块的下入锅中。在煎鱼的时候尽量开中小火，火不要开太大，那样子很容易把鱼肉煎糊了。慢慢的煎制，当另一面金黄之后，用筷子给它翻一面，继续煎制，把鱼肉煎至两面金黄，这样吃起来口感会更佳。下面我们把鱼煎好了，就可以把切好的韭菜下入锅中。
