土豆、茄子、猪肉三者混合在一起，能够迸发出什么样的精彩呢？土豆烧茄子，相信许多人都吃过。土豆烧茄子属于家常菜，许多人都喜欢它的味道，对于不会做法的人来说，土豆烧茄子又是那么不容易做。今天，小胖就来分享一道做法简单味道很好的土豆烧茄子。
原材料：土豆、茄子、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒
调味料:盐、味精、酱油、醋、耗油、油
1. 土豆、茄子清洗干净，把土豆、茄子切成小块，葱姜蒜切成末备用，辣椒切成短，猪肉切成小块备用
2. 起锅烧油，油温七八层热的时候，放入猪肉进行煸炒，放入葱姜蒜，倒入酱油煸炒二三分钟
3. 猪肉煸炒二三分钟以后，倒入土豆和猪肉混合一起进行煸炒，煸炒几分钟，提前放入一点点盐，加水要没过土豆
4. 盖上锅盖，等水烧开以后，倒入茄子，改成小火慢慢的炖，时间大概需要十五分钟
5. 土豆茄子都变软以后，就可以进行调味，依次放入适量的味精、醋、耗油
一道美味又好吃的土豆烧茄子就做好啦，不知道大家喜欢吗？如果大家喜欢吃这道菜，欢迎大家在下方留言评论一波？
