随着时间的推移，进入九月中下旬。九月主打美食之一螃蟹，橘红似火的蟹黄，莹白似玉的脂育，清甜细漱的蟹肉，想必是让人馋誕欲滴，育满蟹肥，香盗口口不断刺激舌尖上的味雷。在这个“鲜味”横行餐桌的季节，眼下最出名的美食之一，则非三门青蟹莫属。
三门青蟹的外观特征非常显著：“青背、黄肚、金爪、绯钳”。青蟹的蟹壳色泽光亮呈青蓝色，雌蟹的肚皮发黄，蟹爪呈金色，巨大的两只大蟹钳上还带着点红色。
说到三门青蟹，其实，浙江三门养殖青蟹由来已久，最早可以追溯到清·乾隆年间，等到1946年，猫头村甚至还设立“中央政府养殖办事处”这样一个听上去就很厉害的央字号机构，专门从事青蟹的养殖。
青蟹国内也有较多品种，这种性情暴烈的海蟹，在广东、广西、福建、台湾等地都有。但是，这种天生就比较生猛威武的螃蟹在不同的水域环境会呈现出截然不同的外貌和口感，水质条件越优越，壳就会表现为洁净的青绿色，反之，则会黑灰色。这也是为啥三门青蟹可以傲视群雄，“横行天下”并被认定为国家地理标志产品的原因所在。
生活就像美食，要细细品味，美食就是生活的艺术，亦是一种极致的追求。古往今来，螃蟹素有“食中珍味”的美誉。蟹逅人间，以蟹言谢，谢父母养育教海，謝知已志气相投，謝伯乐辅助提携。海寻湾愿与您一起领鲜天下，共享人间美味。
品尝三门青蟹美食佳期已开启，您与三青蟹美食之间的距离就差一张海寻湾三门青蟹礼卡。目前三门青蟹的全国各地认知度尚未大闸蟹普遍，青蟹属于海蟹相对江河湖海养殖方面要求更高。可能，国内西北等一带，对三门青蟹了解甚少，各大农贸市场几乎较少看到，甚至没有。
美食和生活一样就要大胆尝试，只有您品尝过地道的三门青蟹家常烧法美食后，方知海蟹的美味，也为您的味蕾增添一抹惊喜。中国的美食文化是华夏民族的一个特色，一个亮点！而且随着时代的发展，社会的进步，善待自己，品尝美食，享受生活成为人们一种幸福！
