学名葛薯，也叫凉薯。1.把凉薯掂在手里看看它的个头和它的实际重量是不是相符，如果个头很大，但是拿在手里却很轻，这样的凉薯有可能放时间长了，水分都蒸发了。如果拿在手里很重，说明水分很充足，吃起来肯定是清脆可口的，味道很好的。
2.地萝卜也叫凉薯，豆薯，土萝卜等，凉薯营养价值极高，但是经济价值低，所以售价很便宜，因为凉薯产量非常高，每亩产量高达上千甚至上万斤。凉薯即可以生吃，生津止渴，还能抄着吃，煮着吃，等等各种吃法，都各有风味。3.要挑选凉薯上面有分叶的，一般大的凉薯可以分成好几叶，有分叶的凉薯吃起来清脆可口，水分很多，给人的口感很好，而没有分叶的凉薯吃起来就没有那么爽口。
地萝卜的学名叫什么
