鱼香肉丝，在东北还有四川都是非常好吃的一道菜，由清民初一个大厨研发出来的，鱼香肉丝是川菜当中的精品，这道菜非常好吃。抗战时间，这道菜还是老蒋最终定下来的。最开始，鱼香肉丝最开始的时候材料很简单，肉和一些菜放在一起，后期才形成每个地区的特色，那真是能多吃好多饭。
鱼香肉丝是以鱼香定的名字。鱼香口时川菜的一种调口的说法，只是一个比喻，里边的配菜有很多颜色也丰富，这样做出来的菜很有食欲。成都里有一本书里有1千多种菜，那里其实，没有这道菜。但是这道菜在现代时非常的火， 大人小孩都喜欢吃，完美。我的那道菜就是鱼香肉丝，每次吃这道菜我都开心，现在去吃饭的时候也经常点这道菜，回忆真的很美好。
一到中午巨火爆，鱼香肉丝配米饭免费加，微辣酸甜肉
