7月，多给家人喝这汤，健脾养胃，改善睡眠，大人孩子都爱喝！夏天真的是一个让人又爱又恨的季节，在夏天时候，可以穿漂亮的裙子、短裤，展示自己的好身材，可以有新鲜的水果食用，可以撸串、吃小龙虾、喝扎啤，同样在夏天，天气炎热，我们食欲大减，没有什么胃口，而且身体代谢快、消耗大，再加上出汗也会带走身体中一些营养成分，容易导致我们白天无精打采、身体疲惫、容易困倦，这些都是苦夏的症状，所以在夏天时候我们要积极调整自己的饮食，及时给自己和家人补充营养物质。每年夏天，我都会给家人煲汤喝，煲好的汤味道鲜美，营养丰富，而且不油腻还解馋，多喝也不会上火。今天给大家推荐一道美食汤，这道汤可以健脾养胃、改善睡眠，在我家非常受欢迎，大人孩子都爱喝，我隔三差五就做一次。
这道汤就是养胃排骨汤，用到的主要食材有排骨、猴头菇、莲子、竹荪、虫草花，都是生活中较为常见的食材，排骨中含有丰富的蛋白质、骨胶原等营养物质，可以为我们及时补充优质蛋白，提高身体的免疫力，猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含微量元素和维生素的食材，具有非常高的药用价值，能够健脾养胃，保护我们的胃黏膜，脾胃不好的朋友可以适当多吃一些猴头菇。莲子可以清心安神、稳定我们的情况，改善我们的睡眠。将这几种食材搭配在一起煲成汤，美味好喝，营养又全面，喜欢喝汤的朋友一定要去试一试哦！下面跟着我一起看看具体的做法吧！
养胃排骨汤
需要准备的食材：
猴头菇30g、竹荪5g、干虫草花25g、莲子20g、红枣适量、排骨500g、食盐适量、清水适量、料酒适量、生姜1块
制作步骤：
1、提前准备好煲汤需要的食材，把猴头菇清洗干净，放入水中提前浸泡2个小时左右，最后捞出，再次用清水冲洗几遍，挤干里面的水分。
2、竹荪放入淡盐水中提前泡发好，然后捞出清洗干净，干虫草花冲洗一遍，放入水中浸泡5分钟，最后捞出清洗干净，虫草花浸泡时间不要太久，5分钟就足够，不然容易导致营养流失，如果用的是新鲜虫草花，可以不浸泡。
3、莲子放入清水中浸泡2个小时左右，将莲子捞出去掉莲心。莲心是苦的，不去掉会影响口感。
4、排骨剁成小块，放入水中浸泡30分钟，去掉里面的血水，放入锅中，加入清水、料酒和姜片，开大火煮开，用勺子撇去锅中的血沫，然后将排骨捞出清洗干净。
5、猴头菇用手撕碎放入电饭锅中，接着放入排骨、莲子、虫草花、竹荪、红枣、姜片，然后倒入适量的料酒和清水，清水要没过所有的食材，盖上盖子，按下电饭锅上面的“煲汤”按键，煮2个小时左右即可。
6、2个小时后，打开盖子，根据个人口味加入适量的食盐，利用余温让食盐完全融化，这道养胃排骨汤就做好了。
这道养胃排骨汤最适合在夏天食用了，在夏天时候我们经常会喝一些冷饮，吃雪糕，冰凉的食物，非常容易伤脾胃，这时候给家人煲一锅养胃排骨汤，不仅暖胃更暖心，大家赶快学起来吧。最后，建议大家在夏天不要贪凉，多吃一些清淡去火的食物，顺利度过整个夏天。
