鸡蛋作为常见食物，适量吃鸡蛋，身体适应，好处可以收获，通过获取鸡蛋中的营养，可以维持生命活动的同时增强器官功能。但有的人说鸡蛋不安全，总是吃鸡蛋会成为死亡催化剂，原因是鸡蛋含有胆固醇，会增加血液粘稠度，后续带来其他问题，是否真的有这种隐患可要去了解。
鸡蛋是家家户户必备的食物，正确吃鸡蛋，量合适，身体适应，不会给健康构成威胁。鸡蛋作为营养丰富的食物代表，营养提供且正常吸收，除了维持生命活动，还可以促进大脑健康，补充能量的同时增强免疫能力。
不是一次性大量吃鸡蛋，或者吃不干净，不新鲜的鸡蛋，不会给健康构成威胁。就算鸡蛋蛋黄含有胆固醇，但含量很少，并不会因为吃一个鸡蛋就加速高血脂症到来或者引发其他疾病。
哪些鸡蛋不能吃太多？
1、卤蛋
部分鸡蛋不要吃，例如卤蛋。许多人在烹饪鸡蛋时会加入酱油，食盐做成卤味，吃起来咸香可口，用来下饭，配粥很合适。
但是，总是吃卤蛋不健康，相比普通的水煮蛋来说安全隐患大，因为加入了食盐，酱油调味，其含有的钠离子丰富，吃起来很咸，吃多了钠离子过多提供，又无法正常代谢，可能会肾脏压力增大，甚至影响血压变化，吃太多还会口干舌燥。为了健康考虑，鸡蛋的烹饪方法要正确，尽量选择水煮蛋，而不要总是大量吃卤蛋。
2、生鸡蛋
吃鸡蛋要挑选新鲜合适的，半生不熟的鸡蛋不要吃。有的人觉得生鸡蛋更营养，没有高温烹饪可以避免里面的营养物质在高温环境中被破坏。
因此选择吃半生不熟的溏心蛋，或者直接吃生的鸡蛋，却不知道生鸡蛋没有煮熟，高温灭菌，可能有某些细菌、寄生虫、微生物，吃了这样的鸡蛋可能出现肠胃不良反应，是许多人拉肚子，腹痛的原因，可见，鸡蛋应该煮熟再吃。
3、油煎鸡蛋
想要促进健康的人应该少碰煎鸡蛋，许多人吃鸡蛋时会采取油煎这种方式。煎蛋吃起来油脂香气十足，但有隐患，因为在煎鸡蛋过程中要加入食用油，煎完鸡蛋之所以有油脂香气，原因是携带油脂，无论是用动物油脂还是植物油去烹饪，都会让鸡蛋热量增多。
如果本身肥胖，血液粘稠，长时间大量吃油煎鸡蛋，获取的油脂过多会增加消化能力，甚至加速肥胖发展。
