镇康月阳茶厂创始人王健华

镇康月阳茶厂创始人王健华
2024年06月12日 22:50 新界视点

南有嘉木长留香 ,日月交映鉴茶心

——访镇康月阳茶厂创始人王健华

裴汶在《茶述》里描述:“其性精清,其味浩洁,其用涤烦,其功致和。参百品而不混,越众饮而独高。”清晰地描述了茶之清香怡人之功效。茶在中国有着悠久的历史,茶不仅是名家清心廉洁的象征,也是隐士旷达自傲的风骨。茶所蕴含的文化意象是多元且深邃的。中国茶叶品类多达上千种,其中,普洱茶的历史可以追溯到公元前4世纪左右,源于云南地区的大叶种茶树。云南普洱闻名天下的原因不仅是因为当地适宜的海拔及气候为茶叶带来的丰富口感,更有其酸性土壤给为古老茶树提供的勃勃生机。王健华利用这里得天独厚的茶叶生长环境,在家乡云南临沧镇康建立起了月阳茶厂,十年如一日专注于茶叶制作,历经时光沉淀,致力于做出口感醇香的高品质茶叶,让更多普通民众爱上绵延千年的茶饮文化,守护中国人民的健康生活。

普洱凝香  新欣之貌

“普贤山茶一片秋,晓寒香泛绕林楼。石泉澄碧浸云影,风簇芳菲花瓣流。”茶,是中国传统文化的重要组成部分,千百年历史长河,茶香旷久恒存,见证着文化变迁、潮起潮落。普洱作为中国众多茶种之一,以其独特的香气和独特的传统制作工艺闻名于世,其独特的风味也使其获得了一大批忠实茶客。

普洱茶,又称普陀茶、普拉茶,是中国云南地区特产的一种发酵茶。主要产区位于云南勐海、景谷、瑞丽、思茅等地。王健华就出生在名茶之地—云南临沧。家中世代做茶,他从小便耳濡目染,对普洱茶的每一道加工过程都了如指掌。他从2006年起,就进入到了茶叶加工领域,然而由于资历尚浅,使茶业商业化的过程困难重重,为了学习更加先进的制茶经验,建筑专业出身的他毅然决然地放弃了近在眼前的工作机会,携妻子一同前往沿海城市学习先进的制茶工艺经验,在工作中不断积累相关知识,于两年后返回家乡,开启了自己的茶厂建设之路。

在2015年回到家乡后,王健华发现了家乡茶叶生产的巨大缺陷。由于茶叶资源丰富,当地茶民大都会选择自己翻炒茶叶,炒茶的工具大多都是自家的炊具,非常简易,但也正是因为如此,炒出来的茶叶品质参差不齐,色泽香气也都各有不同。如果想要利用好丰富的茶叶资源,那么进行资源整合时拥有统一的衡量标准就显得尤为重要。为了打造出规格统一的产品,可销往更加广阔的市场,他们首先购置设备,努力说服当地茶民将茶叶送到自己的茶厂进行统一机械化加工,进而集中销售。

模式稳定下来后,王健华带领着月阳茶厂开始了十多年的代加工生产经营方式。然而,王健华渐渐感受到了这种经营方式的弊端。茶厂茶叶生产出来之后还需要有一个招商周期,需要有客人订货才能保证茶有盈利来维持工厂运转,然而茶园的管理维护、生产加工都需要有固定的人工成本投入,过长的资金周转周期会给茶厂的运营造成负担。与此同时,由于他们还为许多大型茶厂提供原材料,在向外运送的过程中看到了其他茶厂的运营模式,从而启发了王健华建立自己的茶品牌的想法。在外学习的几年时间当中,让他清晰地看到了茶行业广阔的发展前景,更让他明白普洱茶具有着巨大的竞争优势。

普洱茶是一种以大叶种茶为原料的茶饮品,经过特定的陈化过程后,茶叶的味道、香气和口感都会得到显著提升。陈化过程可以让茶叶中的有机物质发生复杂的化学反应,释放出更多的香气和营养成分。这种经陈化后的普洱茶所具有的特点,是其与其他茶叶的显著区别之一,这也让普洱茶进入市场后拥有较强的竞争力。

品牌的关键是茶的品质,想要在充分保留普洱茶风味的同时保证产量,就需要拥有先进的机械设备来辅助。在工业化生产上,王健华从不吝啬资金购置最新最好的机器对茶叶进行加工生产,经历过市场大浪淘沙的他,深知机械化生产的利弊。但村社茶叶原料极为充裕,每年光是毛茶就有三百吨的产量,全部靠人工制茶是不现实的,随着制茶工艺的不断发展,机械化生产也逐渐成为了市场的主流趋势。因此尽管邻里乡亲对于使用现代化机械生产代替人工生产有抗拒心理,王健华也没有过多解释,而是用实践行动向村民们证明在机械产业化下茶叶的价值才能实现效益最大化的道理。

以诚制茶   香茗养人

在《太和正音谱》中,唐代文人刘过对茶品评道:“味苦而能降火,去腻而暖中,益长肌肤色泽,消虚便秘,解酒饰辞。”茶从古至今一直被视为一种修身养性的饮品,它既能提神醒脑,又有益于人体的健康。普洱茶作为其中的佼佼者,不仅是其独特的风味口感吸引了众多茶友,更是因其自身所具备的医学价值让越来越多普通人加入到了茶文化队列中。普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素等成分,具有降脂、降压、降血糖等多种保健作用。在古代,普洱茶就被视为药材,用于治疗胃病和消化不良等症。现代科学研究也证实了普洱茶的保健功效,特别是在调节血脂、促进消化和增强免疫力等方面有显著作用。与此同时,在注重养生的当下,普洱茶叶亦占据着十分有利的市场地位,传统养生理念认为,普洱茶具有清热解毒、通便等作用,能够排除体内湿气、毒素和废物,达到生津止渴、滋养五脏的效果。因此,普洱茶功效展现在当今提倡绿色健康生活的大趋势下,可谓是恰逢其时。

想要最大程度地发挥出普洱茶的养生功效,首要就是品质的选择。为了保证茶叶品质,镇康月阳茶厂推出了“月阳天”品牌生茶产品,精选岩子头古树茶为原料,聘用资深炒茶师对茶叶进行炒制,再经过人工揉捻、阳光直晒、人工挑选黄金叶和压制等步骤制成了回甘醇厚、香气四溢、丰盈持久的普洱茶。上品普洱茶蕴含着制茶人深厚的匠心精神。制茶人精心摘取、蒸青、揉捻、杀青、晾晒的每一步都是让新鲜茶叶成为色香味俱佳的普洱茶的关键。在茶叶生产过程中,王健华和其团队始终秉持着“品质第一,诚信经营”的原则,不断探究人工和机械生产的完美结合,他们通过对每个制茶环节的悉心照料和完美追求,使得每一杯普洱茶都蕴含着他们的心血和智慧。

在推动品质和效率双向发展的过程中,王健华对消费群体进行细分,进一步细化市场需求,使产品更加具有针对性。目前王健华拥有6000多亩的古树茶园,以及30000亩的新茶园。面对多样化的市场需求,他采用不同的加工方式对茶叶进行分类制作。对于拥有百年树龄的古树茶会选择采用传统古老的方式进行加工,人工采摘、揉捻、炒制,用古法工艺来传承保留茶叶最原始的香气,满足有着多年茶龄的品茶人对茶叶多层次口感的需求;对于树龄小于百年的新茶树则采用专业机器进行加工生产,在保证生产效率的同时也促进了品质的统一,适合刚入门的新人品鉴。

在品牌推广方面,他也充分利用互联网等媒体平台来推动品牌发展。目前月阳茶厂采用线上线下双结合的方式进行产品销售,同时也与多家传媒公司进行合作,制定品牌宣传计划,不断扩大“月阳天”的品牌影响力。企业还多次参加国内外茶业展会、举办茶文化相关活动、与茶文化院校进行合作等,采用多种方式促进茶品牌的推广工作。在促进品牌增值的过程中也传播了中国博大精深的茶文化,展现出茶文化对当下人们健康生活方式的重要促进作用。

普洱茶行业的繁荣,不仅源于对传统工艺的传承,也依赖于一代代制茶人的智慧和勤勉。普洱茶流传至今,已不再仅仅是一种饮品,更代表了中华民族对健康生活品质和精神的执着追求。王健华和他的团队通过不断地研究与创新,将传统的茶叶制作工艺与现代科技相结合,在保留了茶叶的灵气与生机的同时,也满足了市场大众的多元化饮茶需求,将大自然的生机送入到千家万户的口中。他们用匠心精神为广大消费者的健康生活创造了条件,也为传承中华民族茶文化做出了积极的贡献。对于后来者,王健华强调了把握市场风向的重要意义,要多倾听市场和周围群众的意见反馈,通过自身成长为更多人的生活创造价值。王健华的客户大多是有着十多年合作关系的老客户,品质恒久远,“月阳天”用他们的坚守和品质丰富了中国茶文化的历史长河,用十几年的积累向众人展示了品牌的价值与意义。

“烹煮岩茗慰劳年,清香流里享舒闲。”普洱茶是中国茶文化的重要组成部分,月阳茶厂的匠人匠心精神和创新性的市场开拓推广活动,不仅影响了国内茶叶市场,还在无形之中推动着中国茶叶及茶文化的对外输出。王健华期待有更多的有志之士在推广中国传统文化过程中实现自我价值,在传统文化创新发展过程中向世界弘扬更多中华传统文化的精华瑰宝。

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