“淘汰鸡”是养鸡行业里面的一个行话，因为很多养鸡专业户养的是蛋鸡，这些鸡主要以卖鸡蛋为主，一般情况下这些鸡经过一年多时间产蛋量下降之后，就会被淘汰，而淘汰下来的鸡就是我们所说的“淘汰鸡”。一般来说养蛋鸡行业利润不高，除非赶上了鸡蛋价格非常高的年份，但是由于蛋鸡的繁殖速度很快，也就是说即使鸡蛋价格高的时候也很难维持长时间，所以往往养蛋鸡的养殖户们不靠卖鸡蛋赚钱，反而是靠出售“淘汰鸡”赚钱。
一般来说市场上淘汰鸡主要分两大类，一类是白鸡一类是红鸡，原则上红鸡价格比白鸡要稍微贵一点，但是也不是一定的，具体还是和当地具体情况有关。小型的蛋鸡养殖户出售淘汰鸡主要是以出售活禽的方式，而一般大型的蛋鸡养殖场很多都和屠宰场有合作，淘汰鸡会被直接送到屠宰场屠宰然后冷冻，运往各个商超点位。目前市场上淘汰鸡价格在7~8元一只，当然了淘汰鸡一般情况下都体重2kg左右。要想知道什么时候淘汰鸡价格比较高，那么我们就要先知道淘汰鸡的价格行情优势。
夏季是蛋鸡产蛋的淡季，所以很多养鸡专业户会选择在夏季清空淘汰鸡，所以马上要到来的夏季是淘汰鸡出栏的旺季，淘汰鸡价格会迎来走低的趋势。再加上今年东南沿海大量外贸企业流水车间停产，对鸡蛋和鸡肉的需求大量下调，这也是为什么最近这段时间，为啥猪肉价格那么贵，反而鸡蛋价格越来越低的原因。随着全球疫情越来越严重，进口冷冻鸡肉数量急剧下降，这也是淘汰鸡价格上涨的一个利好因素。
影响国内淘汰鸡价格的还有一个重要因素就是消费需求，今年学校还没有开学，鸡肉市场和鸡蛋市场都受到很大的冲击，所以目前看来整个夏天的淘汰鸡价格上涨空间不大，反而一些蛋鸡养殖户为了减少损失而提前减少存栏，降低个人损失，因此可以说这个夏天淘汰鸡价格行情都不会太乐观。
在老张看来今年淘汰鸡价格上涨要等到9月以后，主要有以下几个原因：
①国庆、中秋双节会迎来大涨。自古以来国庆和中秋就是鸡蛋消费高峰，尤其每年国内月饼市场对鸡蛋的需求很大，这个时候淘汰鸡经过一个夏天的淘汰存栏大幅度下降，在国庆、中秋双节的市场刺激下，供需关系反转，供不应求也在所难免。
②疫情影响力减弱。目前全球疫情蔓延，但是随着各国的重视，估计到了9月肯定会基本控制住，这个时候国内经过了小半年的缓冲，企业复工、学校开学，消费市场恢复如初，需求自然增大，价格上涨已是必然。
综上所述，老张认为目前形势下，淘汰鸡价格行情上涨空间不大，还有可能出现下降，尤其是随着气温越来越高，蛋鸡淘汰速度越来越快。然后9月以后，天气转凉，鸡肉和鸡蛋需求量越来越大，到时候会迎来淘汰鸡价格越来越高。但是从实际情况来看，咱们也不可能把鸡一直不出栏，因此咱们也要合理的安排好出栏！
