精选美食：八宝肉丁，葱油鲜鱿鱼，鲜花鲈鱼片，咖喱杏鲍菇的做法__财经头条_

八宝肉丁

食材：猪里脊、香干丁、竹笋丁、香菇丁、西芹块、花生仁、熟肚丁、毛豆仁、鸡蛋、葱末、姜末、水淀粉、植物油、辣椒酱、料酒、白糖、盐

做法：

1、猪里脊洗净，切丁，加鸡蛋、盐、拌匀腌20分钟；

2、锅入油烧热，入葱末、姜末、辣椒酱炒香；

3、放料酒、盐、白糖，入毛豆仁、熟肚丁、西芹块、香菇干、猪里脊丁、竹笋丁、香干丁炒至断生；

4、最后用水淀粉勾芡，放花生仁炒匀即可。

葱油鲜鱿鱼

食材：鱿鱼、香葱、姜片、酱油

做法：

1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海鲜酱油；

2、姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；

3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。

鲜花鲈鱼片

材料：鲈鱼1条、盐1/2茶匙、油200ml、绍兴黄酒1汤匙、水淀粉1汤匙、高汤200ml、食用鲜花少许

做法

1. 鲈鱼洗净取鱼柳，片成鱼片，加入盐、绍兴黄酒腌5分钟，然后加1茶匙水淀粉抓拌均匀。

2. 大火加热炒锅至冒烟，注入油约三成热时，放入鱼片马上调小火，划开，鱼片全部变色盛出沥干油分。

3. 重新坐锅，放入高汤、少许盐烧开后调成小火放入鱼片炖2分钟，期间需要把产生的浮沫撇掉。

4. 最后转成大火，淋入剩余的水淀粉勾芡，出锅后撒上花瓣即可

咖喱杏鲍菇

材料：

杏鲍菇、油、盐、咖喱、洋葱

做法：

1.杏鲍菇洗干净。

2.将杏鲍菇撕成条。

3.洋葱洗干净切成条。

4.起油锅，洋葱入锅炒。

5.洋葱炒出香味，咖喱入锅炒，视情况加适量水。

6.杏鲍菇入锅炒。

7.加盐炒，炒均匀即可关火。

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