来源：茶狐看世界
疫情前的十月，美国西北部，秋高气爽，我驱车抵达华盛顿州Yakima ——这是很多美国人都不知道如何正确发音的地名。Yakima是典型的美国农业地区，盛产苹果。
近些年来，大批拉美「非法移民」涌入，原本占绝大多数的白人，渐渐沦为少数民族，不过白人还是比较富裕，基本上属于中产阶层以上。「非法移民」主要是Latino（拉丁裔南美人） ，大多数Latino英语不好，教育程度也不高，来这里主要是从事低端体力劳动，收入低，无保障，他们无处不在，又好像根本不存在，就像影子一样飘忽在人们的视线之外。
如果不是当地朋友告诉我，真的难以想象，在这个远离美墨边境，靠近加拿大的小城，拉丁裔人口居然超过50%！美国的移民问题日益尖锐，本国人抱怨非法移民抢走工作，抗议政府打击不力。而另外一方面，很多脏活、苦活、累活，本国人又不屑去做，严重依赖非法移民。如果美国把所有非法移民都驱逐，对美国经济也是一个致命的打击，所以政府也很难拿捏移民政策的尺度，移民问题也是大选期间，共和、民主两党争论的焦点。
拉丁裔 非法移民
在台面上美国是一个鼓吹种族平等的国家，公开场合任何种族歧视行为或言论都会被谴责。但实际上，在某些州，白人和有色人种，尤其是新移民还是非常谨慎地保持距离。社交圈完全不兼容，这次的Cider press Party（榨苹果汁聚会）就是一个白人富裕阶层聚会，一共大约200人左右，其中非白人只有5个，我是其中一个。
对非法移民来说，处理苹果是日复一日的枯燥工作，而对农场主们来说，榨苹果汁是心情愉快的体验生活。一边是西班牙殖民者的后代，另一边是昂撒殖民者的后代，他们在曾经印第安人的土地上，过着截然不同的生活，地球上哪儿都一样，阶级是一个难以逾越的藩篱。
很多去美国跟团游的长辈，回来都说：美国也不怎么样嘛，洛杉矶机场又破又旧；纽约的高楼还不如上海多；赌城拉斯维加斯还不如澳门繁荣……
他们说得没错，美国城市建设的确不如中国光鲜亮丽，不过在我看来，美国和中国最大的差距体现在农村，而非城市。虽然说最近几年，中国乡村建设越来越好，但城乡差距依然明显。在中国，城市汇聚了最好的资源，但凡有能力的人，都削尖脑袋往城市里钻。
美国则相反，小城镇、郊区、农村，甚至比大城市更干净、更整洁、更优雅。大城市的闹市区是穷人的聚集地，有钱人基本不住那儿。
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那次Party的主人是当地的一个大农场主，据说有几万英亩的牧场和苹果园! Party是在他的牧场举行，这里场地够大，停车方便。
农场主停车场
那天，乌云浓厚，远处的山脉很平缓，汽车在草地上随意地排成一列列。草地非常柔软、墨绿、平整、高约十公分，显然主人前几天为这次Party，特意打理过这块巨大的草坪。
牧场的动物不多，我看见几只漂亮的黑牛，在牧场的入口处悠闲地吃苹果渣，毛色油亮，眼神如炬，其中一只牛的脖子上挂着一个做工精良的铜质铃铛，“哐啷、哐啷”的声音和周遭的环境非常搭调，它们似乎看起来不是普通牲口，而像是动物园里的观赏型动物。
牧场中央，一棵高大的乔木已经被秋风染成黄色，树底下一辆一尘不染的大型农用拖车似乎在提醒来客，这里是一个牧场，而不是一个私家园林。
总之，这里看上去一点都不像我曾经去过的那些牧场，周围景物和摆设都像是经过精心设计。它让我不禁联想到《红楼梦》大观园里的“稻香村”，和大观园其他建筑的富丽华贵不同，稻香村里田园农舍，一派郊野气色，连贾政都说：“固然系人力穿凿，此时一见，未免勾引起我‘归农之意’。”
美国农场主的私家园林，如果要和苏州园林比，那实在是显得粗糙，但这恰到好处的粗糙又非常合适美国西部这样的环境，如果太过精致，倒反而显得做作了。
▲我和女主人入场的第一件事情就是来客登记，每个人把自己的名字写在一张贴纸上，贴在胸口，然后和在帐篷里的主人打个招呼。因为现场几百号人，不可能每个人都彼此认识，贴一张胸牌，可以让彼此更容易认识。
美国地主的房子还是比较可爱，房子建筑面积也不大，没有张牙舞爪的俗气。有趣的是，越是历史不长的国家，就越是珍视自己的历史。这房子也就一百多年，但在美国算「古迹」，连地下室也才两层，在美国人看来住这样的房子才是有面子的事情。
美国富人和穷人房子最大的区别在于细节，而不是面积的大小。有钱人会花更多的财力和精力去维护房产，草地平整、窗帘干净、院子里的小花小草都生机盎然、屋顶整洁、墙体鲜亮，每一个细节都可以说明这户人家的富裕程度。
曾经开车路过美国所谓的贫民区，那里的居民也同样住着面积不小的独立House，但那里的草坪就是凹凸不平，杂草丛生，墙体斑驳，门窗都显得年久失修，远远一看，就感觉门庭冷落。
切入正题，看看这苹果汁是怎么榨出来的。作为原料，有好几种苹果可供选择，口味有所不同，看个人喜好。这些苹果卖相不是很好，但口感不错，是榨苹果汁的好材料。
在榨之前，苹果要先洗一下。洗苹果基本上由小姑娘们来完成，其中一位小美女洗得特别认真和卖力，作为农场主的后代，她干起活来还是很到位，可不是滥竽充数。
整个Party里，大约有四五十个小孩子，他们很少带眼镜，而中国的小孩，一到初中以后几乎大多数都是戴眼镜的，一比较，足以说明我们的小孩学业负担多么重，生活、教育方式是有多么大差异。
洗完之后，就可以开始榨汁了，榨汁机是实木构造，没有太过复杂的金属结构，粗粗一看貌似是很传统古老，但细看一下，做工确实比较考究，榨汁机的每一部分的木料都很规整，五金配件也很高档，上面还有生产厂家的铭牌，显然是工业化生产，而非手工作品。
朋友Jack说，他小时候也用过榨汁机，但比这个更大，更笨重，那时候榨苹果汁可是一件比较累人的农活。斗转星移，榨苹果的机器已经从几十年前劳动人民的生产工具，演变成富人的娱乐工具，当时我的脑子里突然蹦出这么一句话：
人类的文明归结为两种，第一种为节约时间，第二种是为浪费掉节约得到的时间，我们称第一种为物质文明，第二种为精神文明。
我对旅行目的地最大的要求就是要陌生，越是陌生的环境对我来说越有吸引力。在一个陌生的美国Party里，找一小草垛，看着各种各样的人在眼前活动，就好像是在看活生生的西洋景，这比什么都好玩。
一位金褐色头发的小男孩似乎对果汁没有感觉，反而对榨汁机的构造非常好奇。在没人用榨汁机的时候，他就一个人在那里琢磨了好久，不知道他最后有没有琢磨出其中的奥妙。而小男孩旁边，跟着一个颇具淑女范儿的小萝莉，似乎是他的朋友，她袖子湿湿的，应该是刚洗过苹果。自始至终，小萝莉都在一旁专注地看着小男孩摆弄榨汁机，一副很仰慕的神情。
我还注意到一位三四十岁的男子，穿着格子衬衫，九成新的牛仔裤和户外休闲鞋看起来都很得体。和那些穿梭于人群，不停应酬的人不同，他就一直在那个草垛上坐着，偶尔有人过来和他搭个话，聊上几句，一副无所事事的样子。这样的Party你也可以像这位老兄一样，发发呆，几个小时一晃就过去了。
在美国，我以前参加过其他户外Party，一般都比较喧嚣、奔放，酒足饭饱之后，在酒精的催化之下，人们跟着音乐的节奏，载歌载舞，气氛热烈，大家似乎都全身性地投入到放松的气氛之中，不管熟悉不熟悉，好像人人都是好哥儿们、好姐妹，都可以勾肩搭背，称兄道弟，当然Party现场也会显得比较凌乱、吵杂，遍地可见酒瓶和垃圾。
而这次的氛围完全不一样，非常安静，除了音乐，就只有人们的谈笑风生，好像人人都在控制自己的嗓门，生怕打扰到别人似的。人们的穿着看上去很休闲，但却不随便，所有人的衣服、鞋帽都非常干净，几乎都是九成新的样子。
小孩子们虽然也在打闹玩笑，但看上去都比较有教养，不会做太出格的事情。在这个Party里，如果遇到陌生人目光交汇，对方一般会报以微笑，但不至于很热情，相对比较内敛。Party的场地丝毫看不见任何垃圾，所有的座椅、摆设都井井有条。
总之，这就是一个美国的农场主的休闲Party，看上去有些非常斯文，甚至略带拘谨。
