赵忠祥晒今日份的午餐食谱:讲述红烧肉烹饪技巧,忆苦思甜真感人

赵忠祥晒今日份的午餐食谱:讲述红烧肉烹饪技巧,忆苦思甜真感人
2020年05月29日 16:01 赵亚说宠物

2019-06-04 17:19:23主持人赵忠祥在其个人社交平台发文称:有网友喜欢看我做饭,现在把中饭描述一下。我们老了,平时走清淡路线,但老人也要吃好,注意营养。今儿就燉肉了,红烧肉,把肉切块,我要先焯下水,相当开水洗肉,捞出炒糖色,少油中火把肥肉的一部分油脂煸出来,用生抽翻炒,上色。然后葱姜八角桂皮适当放入,用滚水入锅,千万别用凉水把油激回去。(在放生抽前可适度倒走一些油。)用中火燉,颜色不夠少放些老抽,倒点黄酒。还缺一味料拍酥几瓣大蒜放入汤中。一位大厨对我说,燉肉不放蒜营养少一半。您看有蒜吧。汤一定漫过肉块,别干燉。中火烧一小时,汤已收很多,此时再放盐糖,肉会发亮,汤会稠些,红烧肉入口化。我一个月会做一或二次。可以吃好几顿,我一次吃一两块肉。想起小时外婆难得燉一次肉,又蒸了一锅馒头。今夕复何夕?闻着喷喷香。外婆给我盛一碗底肉汤,我醮着白面馍吃,吃了还想吃,外婆看我吃慈祥地眯眯笑。乖孩子,不能再吃了啊,肚子撑坏了。…往事如潮,如今日子好啦,吃红烧肉不稀罕了,我赶上好时光了,可我的长辈疼我爱我的亲人,我多想让他们也享点现在的福呀。真不敢想,心会哀伤。嗐,说点高兴的,下午出去逛逛。

学了一招。炖肉不放蒜营养少一半。谢谢分享。

红烧肉,红苋菜,四季豆,西红柿蛋汤流口水了![微笑]

好心态,好厨艺,好美味,好营养,好文笔,接地气!

娓娓道来,像拉家常,平实朴素的语言,激发了大家对美好的时光的记忆。

赵老师炖的红烧肉看着就香,荤素搭配的很和理,馋人[赞][赞]

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