2019-06-04 17:19:23主持人赵忠祥在其个人社交平台发文称：有网友喜欢看我做饭，现在把中饭描述一下。我们老了，平时走清淡路线，但老人也要吃好，注意营养。今儿就燉肉了，红烧肉，把肉切块，我要先焯下水，相当开水洗肉，捞出炒糖色，少油中火把肥肉的一部分油脂煸出来，用生抽翻炒，上色。然后葱姜八角桂皮适当放入，用滚水入锅，千万别用凉水把油激回去。（在放生抽前可适度倒走一些油。）用中火燉，颜色不夠少放些老抽，倒点黄酒。还缺一味料拍酥几瓣大蒜放入汤中。一位大厨对我说，燉肉不放蒜营养少一半。您看有蒜吧。汤一定漫过肉块，别干燉。中火烧一小时，汤已收很多，此时再放盐糖，肉会发亮，汤会稠些，红烧肉入口化。我一个月会做一或二次。可以吃好几顿，我一次吃一两块肉。想起小时外婆难得燉一次肉，又蒸了一锅馒头。今夕复何夕？闻着喷喷香。外婆给我盛一碗底肉汤，我醮着白面馍吃，吃了还想吃，外婆看我吃慈祥地眯眯笑。乖孩子，不能再吃了啊，肚子撑坏了。…往事如潮，如今日子好啦，吃红烧肉不稀罕了，我赶上好时光了，可我的长辈疼我爱我的亲人，我多想让他们也享点现在的福呀。真不敢想，心会哀伤。嗐，说点高兴的，下午出去逛逛。
学了一招。炖肉不放蒜营养少一半。谢谢分享。
红烧肉，红苋菜，四季豆，西红柿蛋汤流口水了！[微笑]
好心态，好厨艺，好美味，好营养，好文笔，接地气！
娓娓道来，像拉家常，平实朴素的语言，激发了大家对美好的时光的记忆。
赵老师炖的红烧肉看着就香，荤素搭配的很和理，馋人[赞][赞]
