美食推荐:黑木耳煲乌鸡,腊肠炒荷兰豆,尖椒茄子馅饼的做法

美食推荐:黑木耳煲乌鸡,腊肠炒荷兰豆,尖椒茄子馅饼的做法
2020年06月01日 16:00 宠物大四喜

黑豆黑木耳煲乌鸡

用料

黑豆;黑木耳;香菇;乌鸡;盐;生姜

做法

乌鸡洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟后将水倒掉,冲洗干净)

黑豆、黑木耳、香菇洗净、泡发(约0.5~1小时左右),香菇去蒂

切三片生姜,与所有材料一起入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲2小时

出锅前下盐调味即可

腊肠炒荷兰豆

用料

腊肠100g;荷兰豆200g;盐;味精

做法

荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片

锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用

锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成

尖椒茄子馅饼

用料

茄子一根;尖椒一个;自发粉250g;姜末1小匙;盐1/2小匙;糖1/2小匙;生抽1大匙;油2大匙;温水140ml

做法

茄子切小丁,尖椒切碎,姜切末

茄子丁、尖椒、姜末与生抽、盐、糖和两大匙油拌匀

下入锅中小火炒至茄子变软即可

温水和自发粉和匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右)

面团擀成条,切成六等分

取一份擀成圆饼,将两大匙馅料放在中间,包裹住,封口,再用手轻压成饼,封的不是太严也没关系,煎熟后就好了~

包好的饼表面涂少许清水,然后沾上熟芝麻~

锅烧热下一点油,把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可,因为馅料是熟的,所以只需要把面皮煎熟就行了

西班牙土豆饼

用料

土豆;洋葱;菠菜;鸡蛋2个;盐;花椒粉;黑胡椒;孜然

做法

土豆去皮切成片或块或丝,你觉得怎么有口感怎么来,洋葱切丝,鸡蛋加盐和花椒粉打散。

平底锅放少量油烧热,放土豆下去慢慢煎到边缘微微焦黄,倒入洋葱丝,炒出香味,撒入黑胡椒,最好是现磨滴,(量多一点比较好吃)和盐,再撒孜然,这样更能提味。

把打散的鸡蛋液倒入锅中,中小火煎2~3分钟。

蛋饼底部凝固定型后翻面继续煎中小火2分钟左右,至另一面也凝固,不好翻的话你就用一个比锅稍大的盘子,扣在锅上,翻转锅子,把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上再滑进锅就行了。

懒得翻面或不方便翻面的,倒了蛋液之后烤箱190~200度烤30分钟,先上下火最后5分钟上火给表面上个色~刚烤完会有种芝士拉丝的错觉~

财经自媒体联盟

新浪首页 语音播报 相关新闻 返回顶部