蒸包子时，谨记4个窍门，包子出锅又白又胖，不塌陷也不回缩夏天的时令蔬菜有很多，它们除了可以炒着吃以外，还有不少可以拿来做馅呢，豆角、茄子、韭菜、芸豆、冬瓜、南瓜等等，各有各的美味，各有各的鲜香。
说起做馅，可能很多朋友会选择包饺子，但在我们家，蒸的包子会更受欢迎，或许做起来麻烦了一点，但一个个白白胖胖的，外皮蓬松暄软，内馅鲜嫩多汁，既是主食也是菜，吃着很是方便。
外面包子铺的包子不贵，一两块钱一个，味也很不错，但爱吃的朋友还是更喜欢自己在家蒸，干净卫生，吃着更放心。不过很多朋友蒸包子是蒸不好的，不白不松软，出锅以后塌陷还回缩呢。
我想说的是，蒸包子也是需要小诀窍和小技巧的，今天呢，就和大家分享一下蒸包子需要掌握的几个要点，感兴趣或者做不好的朋友，可以跟着看一下哦。蒸包子时，谨记几个窍门，包子出锅又白又胖，不塌陷也不回缩。
第一个：天气热发面速度快，但要是天冷的话，发面的时候最好多放一点白糖，它可以促进发酵菌的发酵，从而也就加快了发面的速度。第二个：面团发酵好以后，尽量把面团放在面板上面多揉一会，揉的时间久了包子的外皮吃起来才会越筋道可口。
