精选美食:肉末蒸豆腐,腐竹拌芹菜,黑椒五彩鸡丁,红烧烤麸的做

精选美食:肉末蒸豆腐,腐竹拌芹菜,黑椒五彩鸡丁,红烧烤麸的做
2020年07月28日 09:40 小小宠物精选

肉末蒸豆腐

食材:豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1勺、葱2棵、生抽2汤匙、淀粉少许、盐适量、黑木耳20克

做法

1、猪肉剁碎,豆腐切大小厚度均匀的块,摆在盘中;

2、肉末加少许淀粉、料酒几滴、生抽搅拌腌渍几分钟;

3、起锅烧油,放入肉末翻炒,加入豆瓣酱和蒜泥、辣椒翻炒调味;

4、加入少许盐翻炒半分钟,注意豆瓣酱本身就有咸味,不宜多放盐;

5、将炒好的肉末倒入盘中,撒少许葱花和黑木耳,上锅蒸7分钟即可关火。

腐竹拌芹菜

做法

1、腐竹提前泡发,切段;芹菜切段;胡萝卜切粗丝;蒜切末。

2、将碗内加入辣椒油,香油,盐,白糖,米醋,酱油,搅拌均匀,调成调味汁。

3、锅加水烧开,下入腐竹开锅后捞出待用。

4、再加入少许盐,下入芹菜焯水1-2分钟,下入胡萝卜烫一下,一起捞出,放冷水中投凉,捞出沥水。

5、放在盆内,加入腐竹,蒜末,淋入调味汁,搅匀即可。

黑椒五彩鸡丁

做法 :

1、洋葱、胡萝卜、黄瓜洗净后分别切小丁;

2、鸡胸肉洗净切丁后,食材酒、黑椒酱、干淀粉腌制20分钟;

3、开中火,锅内倒底油,下腌好的鸡肉丁,翻炒变色出锅;

4、锅内再次倒油,放洋葱、胡萝卜丁煸炒,加黑胡椒碎调味;

5、翻炒几下后,放炒好的鸡肉丁,加生抽;

6、最后放黄瓜丁翻炒几下即可出锅。

红烧烤麸

食材:香菇、烤麸、木耳、金针菜、花生、姜、酱油、糖、油

做法:

1、烤麸、金针菜分别放进温水里泡软。

2、烤麸切成小块,姜切片,花生、香菇、木耳、金针菜备用。

3、热锅入油,加入姜片爆炒30秒。再加入烤麸炒2分钟。

4、加入香菇、木耳、金针菜和花生继续炒。

5、加入酱油、糖和清水,小火焖1个小时,就大功告成啦。

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