所有食材：
鸡蛋、生姜、食用油稍多点、食用盐适量、陈醋一勺、白糖半勺
第一步：
家里的姜去皮清洗干净，接着改刀切成碎末，将切好的姜末放入碗中，加入一勺陈醋和半勺白糖，充分搅拌均匀，调制一个姜醋汁，备用。
第二步：
取一空碗，碗中打入3个鸡蛋，加入适量食用盐，接着用筷子充分打散，打至蛋液和蛋黄充分混合在一起。
第三步：
起炒锅，锅中加入稍微多的食用油，待油温热时，接着将备好的鸡蛋液倒入油锅中，待鸡蛋定性后，就用铲子划散，炒至两面微黄。
第四步：
待鸡蛋炒好后，接着再将调制好的姜醋汁浇在鸡蛋上面，然后快速翻炒均匀，即可关火盛出。这道赛螃蟹就做好了，简单又美味，味鲜软嫩，大家赶紧收藏起来跟着做起来哟！
