冬季孩子进入“猛长期”，多给孩子吃这3道菜，孩子蹭蹭长个儿，不会做可惜了！
最近这天气是真冷下来了，早晚出门冻得人直哆嗦，中午太阳出来又稍微暖和点。这种忽冷忽热的时候，最容易感冒，除了给孩子加衣服，吃上面更得跟上。
天冷了孩子活动量反而大，饿得快，正是囤积能量长个子的时候。别光想着给孩子吃补品，药补不如食补，扎扎实实吃几顿肉和菜比什么都强。今天这三道菜，荤素搭配，钙和蛋白质都足，我家隔三差五就做，孩子爱吃还长肉。
01 板栗焖鸡翅
现在的板栗正当季，又甜又粉，价格也实惠，拿来焖鸡翅是一绝。鸡翅是孩子们的“心头好”，富含胶原蛋白，板栗又能补肾强筋，这两样搭配在一起，营养翻倍。
这道菜做出来，鸡翅软烂脱骨，板栗粉糯香甜，关键是那个汤汁，用来拌饭简直无敌。每次做这个，我家电饭煲里的饭都得见底，孩子吃得饱饱的，身体才有劲儿往上窜。
✅ 食材： 鸡翅10个、板栗约120g、姜蒜、桂皮、八角、香叶
✅ 做法： 1️⃣ 鸡翅对半切开，冷水下锅焯一下水，捞出来洗干净沥干。 2️⃣ 锅里倒油烧热，放几颗冰糖小火炒出糖色，把鸡翅倒进去翻炒上色。 3️⃣ 加姜蒜、桂皮、香叶、八角炒出香味，再把板栗倒进去，加半茶勺盐、2勺生抽、1勺蚝油炒匀。 4️⃣ 倒清水没过食材，中小火焖煮10分钟，最后开大火把汤汁收浓就能出锅。
02 蒜香排骨蒸南瓜
想给孩子补钙长个儿，排骨是首选，但红烧或者油炸太油腻，冬天吃多了容易积食。试试这个蒸的做法，营养流失少，肉质还不柴，最适合正在长身体的孩子。
底下的南瓜吸饱了排骨的肉汁，吃起来比肉还香，甜滋滋的。排骨腌入味了，蒸出来嫩滑多汁，一点腥味都没有。这菜做起来省事，不用在灶台前吸油烟，蒸熟就能端上桌。
✅ 食材： 排骨、南瓜、蒜末、豆豉、剁椒碎、生粉、面豉酱、白糖
✅ 做法： 1️⃣ 排骨泡出血水沥干，加蒜末、豆豉、生粉、少许白糖、剁椒碎抓匀，再加一勺油锁住水分，腌制半小时以上。 2️⃣ 如果想更香，可以加一勺面豉酱，或者把蒜末豆豉先用油炒香再腌排骨。 3️⃣ 贝贝南瓜切厚片铺在盘底，把腌好的排骨平铺在上面。 4️⃣ 水烧开后上锅蒸25分钟，出锅时撒点葱花点缀。
03 口蘑虾仁滑蛋
这道菜就是纯纯的“营养库”，口蘑鲜美，虾仁高蛋白，鸡蛋好吸收。三样食材凑一起，鲜上加鲜，不需要过多的调料，吃的就是食材原本的味道。
做法特别简单，几分钟就能搞定，特别适合平时忙碌没时间做大菜的时候。滑蛋嫩滑，虾仁Q弹，口蘑咬一口还会爆汁，口感丰富得很，孩子一口接一口停不下来。
✅ 食材： 口蘑、虾仁、鸡蛋、蒜末、葱花
✅ 做法： 1️⃣ 口蘑洗净切片，虾仁处理干净，3个鸡蛋打散加点盐和黑胡椒粉拌匀。 2️⃣ 锅里热油，把口蘑、虾仁和蒜末倒进去，炒到变色，加点盐和黑胡椒调个底味。 3️⃣ 把蛋液倒进去，转小火，慢慢转动锅子让蛋液凝固。 4️⃣ 蛋液滑熟后撒把葱花，直接出锅。
