对农村的广大养殖户而言，养殖一直是一个风险与收益并存的行业，从今年的情况而言，整个养殖业的行情称得上是冰火两重天。上半年小龙虾的价格走势就像坐了过山车，到了下半年，一直以来以优质水产为名卖高价的螃蟹，在市场上的报价也出现了大跳水，与这两种明显遭受重创的水产相比，下半年的猪肉价格和行情要好得多。
从今年下半年以来，猪肉涨价已经成了一个老生常谈的话题，受到非洲猪瘟疫情的影响，早在8月份，生猪价格就一度创了历史新高，为了稳定猪肉价格，国家还多次向市场上投放了大量的储备肉，但是一直到10月底，也没能等到猪肉降价不说，市场上的其他肉类反倒出现了连锁反应式的涨价，其中最明显的就是鸡肉。
从鸡产业的分析来看，进入10月之后，鸡肉鸡蛋价格就开始大幅上涨，早在10月中旬的时候，主要产区的鸡蛋就已经一天涨一个价，多个产地的鸡蛋报价都已经超过5元一斤，鸡肉的价格涨势更是明显，根据数据显示，上周主产区的毛鸡价格为6.85元，每斤涨了8毛左右，黄鸡和肉鸡的价格也出现了不同程度的上涨，近期鸡苗、鸡肉、鸡蛋的价格更是齐创新高。
其实早在上半年的时候，鸡肉的价格就有过上扬，那时主要是因为肉鸡供应紧张，下半年的价格变动则主要与猪肉的行情有关。下半年以来，生猪价格大幅上调，市场上的猪肉更是涨到了30多块钱一斤，让很多消费者直呼吃不起，但是不管怎么说也不能长时间不吃肉，在这样的情况下，鸡肉就成了猪肉的最佳替代品，连带着鸡蛋的市场走货都变得顺畅起来。眼看着鸡肉和鸡蛋的行情一片大好，农民现在养鸡还来得及吗？
按照专家的分析，在鸡肉鸡蛋价格齐创新高的情况下，后期还有望再继续涨价。这主要与市场对鸡肉的需求有关，一方面，鸡肉虽然也是常吃的肉类，但是我国的人均消费量其实是低于世界平均水平的，不管是从长期来看还是在猪肉涨价的情况下，鸡肉都还能发掘出很大的市场潜力。
另一方面，虽然目前全国各地的生猪生产已经在逐步恢复，但是不管是从生猪出栏量还是能繁母猪的数量来看，市场上都还有很大的供需缺口，在猪肉供应不足的情况下，鸡肉的替代效应会拉动市场对鸡肉需求。尤其是距离年底越来越近，各种肉类都将迎来消费高峰，春节前鸡肉都应该不会降价，一般情况下，一只鸡只要45天左右就可以出栏，对养殖户而言，目前倒确实是养鸡的好时机。
