我们和《深夜食堂》的日本编剧谈了第五季、尺度和禁忌、抗日神剧

我们和《深夜食堂》的日本编剧谈了第五季、尺度和禁忌、抗日神剧
2019年01月30日 22:03 5食5味

“‘深夜’第五季里老板和千惠子老板娘的感情会不会再进一步?”“按每集结尾的菜谱,结果做出菜特别难吃怎么回事?”……

向井康介先生,日本电视剧《深夜食堂》的编剧,本来是11月来北京参加电影学院的专业研讨会的,结果被小编拉住,问了不少脑残粉问题……

向井康介:电影剧作家,1977年出生于日本德岛。2014年—2016年期间在北京留学并进行创作。

主要电影作品有:《赖皮生活》《软饭家族》(《疯子方舟》《奶油柠檬》《琳达琳达琳达》)《松根乱射事件》《向阳处的她》《不求上进的玉子》《小菜一碟》《圣之青春》《愚行录》。

电视剧代表作包括:《深夜食堂》《奇怪大家族》《苍井优×4 个谎言 赤羽三姐妹篇》《上野树里与五个包包》《那人那天》等。

2007年《松根乱射事件》获得第十届菊岛隆三奖。2017年《圣之青春》获得第71届每日映画“最佳剧本奖”。

▴ 近期公映的《愚行录》被列入近两年来“非看不可”的十部日本电影之一

以下是我们的对谈:

“W”代表“吾食吾味”

“K”代表向井康介 Kôsuke Mukai

现场戏拍完,一道道菜都会被大家吃光啊……饭岛女士做的东西非常美味呢。

W:《深夜食堂》第四季是2016年播出的,两年过去了……第五季大家有在制作吧?

K:  是的,正在制作中呢。

《深夜》大概是这样分工的:每一季有一位总导演,三四位导演和四位编剧,大家先坐在一起,在意见平等的原则下,通盘考量研究、最终确定十集要拍的菜品和内容。

然后题材会分配各位给编剧,会优先考虑编剧“自己想写”的意愿,可能某个题材两人都想写,就协商解决。

小编画外音:还记得猫饭、烤竹荚鱼、包菜卷、这些剧集么……都是出自向井康介之手

W:第四季结尾由您编剧的那集里,老板和千惠子老板娘——新年时没能同游,多少有点遗憾,后面他们的感情会不会更近一步呢?

K: 这个还是秘密。因为老板是个比较羞涩的人呢。

▴真希望他们在第五季就修成正果呢

W: 现场拍摄结束之后,食物怎么处理了,全都吃掉么?

K:是的,全都吃光。一个一个都非常好吃呢。

这部戏的料理设计师(Food Stylist)是饭岛奈美女士,她负责过很多影视剧的烹调,做出来的东西也非常美味。

▴ 饭岛奈美也是《海鸥食堂》、《海街日记》等片的料理设计师

除了自己写的那一系列,我也会去其他剧组参观学习。剧组的中午套餐里,都会包括一道猪肉汁味增汤。

▴ 剧中“深夜食堂”的菜单上,常年就是不变的:猪肉味增汤套餐

即便是食材相同、调料相同、烹调方法相同、不同的人做出来,味道也不一样。这是美食的深奥的所在,也是烹调的有趣之处。

W:我有个朋友,说她按照电视剧结尾的指点下厨,结果做出来很失败,我也碰到过类似的情况……

K:即便是食材相同、调料相同、烹调方法相同、由不同的人做出来,味道也是不一样的。这是美食的深奥的所在,也是烹调的有趣之处。

比如我自己是A型血,看烹调书、对着电视教程来做,也不怎么行;但是自己交往的人来做饭,随意抓一把(食材、调料)放进去,反而很好吃,就“很有烹调的感觉”。

所以对你朋友,我只能说,“请多练习吧~~~”

W:在《深夜食堂》很短的篇幅里,怎么能做到一句普通的话就击中大家的泪点呢?

K:可能是因为我本人就有很多难过的经历吧(笑)

▴ 很希望现实中也得到家人这样的理解与呵护吧

W:在其他影片中,我们也看到,如果掌握不好,悲剧就会成喜剧、恐怖剧成喜剧、各种成喜剧……(小编画外音:切勿对号入座。)

K: 这个……应该也算一种长处吧。

W:您看过中国的电视剧和电影么?

K:刚来中国时,语言老师建议我们看《家有儿女》,为了学中文看来着,有点像“樱桃小丸子”,充满乡愁和怀旧的一部家庭剧,可能是我看过的唯一中国电视剧。

很喜欢中国电影,看了不少。《推拿》是非常好的电影。

有一个元旦和电影学院的学生们一起看了《智取威虎山》,华丽、夸张、热闹的冒险剧。学生们看得很开心,我有点惊讶徐克拍这样的电影,和他的香港片风格很不同。

W:抗日神剧看过么……

K:没看过,关注是关注了,我有日本朋友打工,做的就是群众演员,酬劳相当不错。也挺羡慕呢(笑)。

旅游时发现越到中国偏僻的城市,看(抗日剧)的人越多,那里的人看见我们也会叫“日本鬼子”,没什么恶意,我们也知道是开玩笑。

现实中的“同调压力”、和日剧中的BOYS LOVE——是两个完全不同的价值标准,却发生在同一个社会里。

W:中国观众在看日剧的时候,经常会“三观碎一地”,比如《贤者之爱》、《情色小说家》(又译《老司机的爱情故事》)、暗黑类型的比如《告白》,作为日剧的编剧会有尺度的考虑么?

K:会有尺度的考虑。比如地震放射线的问题,很多人关注,但也觉得比较难写。即使自己想写这个题材,投资方面也会有阻碍。

描写人性深层的黑暗,比如《愚行录》这样的,这是可以的。很多看了《愚行录》的中国朋友也会给我发邮件,表示很受触动。

▴ 按向井的说法,《愚行录》写人性的同时,更写了阶级。由妻夫木聪和满岛光主演

“人性黑暗”好像写什么都可以,但是对编剧来说反而更难度加大了,因为写什么都可能是存在的,所以就会有一些作品有夸张、过度、非现实的表现。

虽然《告白》在日本非常火,如果说日本人都像《告白》里那样,大家也不会相信的。

▴ 小编反正是看完《告白》之后,感觉世界都不大好了呢~

W:情爱的尺度是不是比较没有禁忌……

K:作为编剧是有着自己道德观的,这不仅仅是日本人,而且是一个人应该有的道德观。

日本社会对道德其实有更加严格的视线:明星、艺人的婚外情,社会会严厉地抨击谴责,一有差池就会很惨。

深夜食堂的“渍白菜”这集就讲了社会名人的“不伦之恋”

三年前有记者去叙利亚被绑架,回国后,公众的声音是“你为什么要去”,“政府掏钱赎你,用的是我们血税……”

现实中是这种“同调压力”——不允许异己的意见和看法,另一方面,影视中反而有男人和男人之间的爱,正好是两个完全不平衡的的价值标准。——两个完全不相容的世界,却存在于同一个社会中。

▴ 近期又让我们三观碎一地的腐剧《老司机的爱情故事》

在北京三年,我自己从外面看日本,有些东西反而能够看得更清晰:比如男尊女卑。

▴ 向井康介编剧的《小菜一碟》 讲了一位有恋爱依存症的姑娘的故事。

W:您会自己做饭么?《深夜食堂》带火了比如雪平锅这样的厨具,你有什么烹调神器么?

K:会自己做早餐。雪平锅在日本非常普遍,我会用这个做酱汤,非常地轻。 还有就是平底不粘锅,在超市的买的,没什么牌子。我用这两个锅比较多。

还有一个STAUB(珐琅铸铁锅)来做咖喱饭,不过用得不多。

▴ 雪平锅

W:你觉得治愈的食物是什么,或者创作没有灵感的时候会吃什么?

K:嗯,有时会吃点甜的,然后告诉自己“我要开始工作了~~”

作品完成了,或者心情低落的时候,会吃寿司,我有几间固定喜欢的寿司店。吃真的是一种美好的体验,能给带来幸福感,忘掉一切不愉快。

对于吃,我不大介意价位,会找很便宜但是好吃的地方,偏僻的地方宁可坐出租车去吃,也不会嫌贵。

年轻的时候,很在乎物质:CD、DVD、表、衣服这些……现在更注重体验,比如去什么地方吃了什么,学到了什么东西。

(向井先生图片由本人授权,其他图片来自网络)

每日一问

你觉得最治愈的食物是什么?

财经自媒体联盟更多自媒体作者

新浪首页 语音播报 相关新闻 返回顶部