当代打工人，上班全靠奶茶咖啡吊着一口气。
上个月我们测了 11 款热门鲜奶茶，评论区有人想看咖啡评测，今天它来啦！
这次我们共选了 18 款热门咖啡，包含生椰拿铁、风味奶咖和美式，发现某些咖啡热量竟然比奶茶还高！
听说某瑞的生椰拿铁在新加坡饮料分级中被评为 D 级「塌房」了。
今天我们按照测试结果，将其他咖啡也做了等级分类，想知道还有哪些咖啡在 D 类吗？
迫不及待看榜单和分类结果的可以拉到底先睹为快。
测了 72 杯，用实验数据和真人感官评价告诉大家哪些好喝、哪些提神醒脑、哪些又是隐藏的热量杀手~
不管咖啡有多苦，很多人都会选择来上一杯唤醒睡眼惺忪的自己。
咖啡能提神的主要原因是它含有咖啡因，咖啡因含量越高，提神醒脑的效果越好。
我们将 18 杯咖啡送进实验室，参考 GB 5009.139-2014 中的测试方法，实测了每一款的咖啡因含量。
买红牛的钱省下了（bushi好消息，怕苦又想提神的小伙伴不用硬着头皮喝美式啦，生椰拿铁和风味奶咖里也有咖啡因含量高的选择。
但是咖啡虽好，可不能贪杯，欧洲食品安全局（EFSA）早在 2015 年就给出了咖啡因摄入量的科学建议——
上图中每杯咖啡因含量超过 200mg 的咖啡，建议不要一次喝完。
看到结果的同事说
另外想在早上保持最佳的状态，建议从还没困的时候先下手为强，咖啡因在饮用后 5min 后赶往大脑，30min 后咖啡因浓度达到峰值。
十点开会 九点半喝怎么有点像在服药？
随着咖啡在中国的本土化，一些品牌创新的将风味饮品、水果、茶等元素加入到咖啡里。
好喝是好喝，我们也开始好奇，又是糖又是奶的喝下去，热量岂不是爆炸吗？
为此我们将咖啡送去实验室测了蛋白质、脂肪和糖含量，根据数据估算出每杯咖啡的热量，告诉你答案。
不测不知道，这 18 款咖啡里竟然有「糖分刺客」，只喝一杯就超标一天的量了！
某些咖啡
我和你心连心，你和我玩脑筋
可以看到，大部分普通美式几乎是不含糖的，控糖的小伙伴安心喝~
而这次测的像库迪、挪瓦和 Tims 生椰拿铁的含糖量比大多数风味奶咖稍高一些，喝的时候要注意频次和饮用量。
至于调...调味类的这两杯美式为啥要加这么多糖，猜测可能是因为：
1. 温度低的时候会降低味蕾对甜味的敏感度，所以喝不出
2. 其他酸甜苦辣的风味会和甜味竞争，从而影响对甜味的感知，所以喝不出
3. 放着放着冰块化了，糖分被稀释，所以喝不出
......
（算了我编不下去了，以后少喝
到我们（年轻人）最关心的环节：喝哪杯咖啡不容易长胖？
是谁汗流浃背了，好喝的热量高
惊人太惊人了，除美式外咖啡整体的热量竟然比上个月测的奶茶热量均值高！
6 号星巴克摩卡、8 号瑞幸丝绒拿铁以及 11 号 Manner 海盐芝士拿铁一杯下肚，热量超过两碗大米饭。
正在体重管理的小伙伴可以考虑美式，喝得美式的苦，还能吃不了减肥的苦？！
考虑到有些小伙伴喝咖啡也会想直接把当天的奶喝掉。我们还测了每杯中蛋白的含量，测试结果放在这里~
除 9 号纯粹燕麦拿铁，几款风味奶咖里的蛋白质都可以媲美一盒牛奶。
不喜欢喝牛奶又想补充蛋白质的咖啡er可以试试。
新加坡咖啡分级的事都听说了吗，要求售卖的饮料根据含糖量和饱和脂肪的含量贴上标签，分为 ABCD 四类。
在新加坡「今天你瑞了吗」中热门的生椰拿铁被分为 D 类，橙 C 美式被分为 C 类。
根据这次的测试结果，我们的技术老师根据新加坡分级规则也推算了一下其他产品的等级分类。
可以看到，除了几款传统美式和 9 号燕麦拿铁外几乎都被分到了 C 类和 D 类。
先别慌！
细看一下这个分级规则会发现只考量了含糖量和饱和脂肪含量两个标准，没有考虑其他的营养指标，而且两项中任意一项在低等级中，那这个产品就会被评为低等级。
像一些纯牛奶产品即使没有添加糖，也可能因为含有一定量的饱和脂肪而被标注为 C 级，并不代表牛奶就不能喝了。
针对我们这次评测的咖啡饮品，技术老师葫芦给出的建议是：
本次被评为 A 类和 B 类的咖啡在不影响睡眠的情况下，可以每天喝。
本次被评为 C 类和 D 类的咖啡尽量少喝，每周最好不超过 3 杯。
对于小编这种咖啡因耐受的瘦子来说，好不好喝才是最重要的。
于是我们召集了 30 位志愿者为这些咖啡打分，大家都说好才是真的好。
每个人的口味有所不同，根据大家的喜好选择，每款咖啡均由 10 个小伙伴品尝，统计结果如下：
看到这里不难发现，某些产品的火爆还是有原因的，在真人实测中评分都比较高。
抓住我们的味蕾，就等于抓住了我们的钱包。
根据实验室中咖啡因、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、热量，以及 30 位小伙伴的感官评价，我们最后的推荐是——
你平时最爱喝什么咖啡呢？
