前段时间,官方通报了「油罐车运输食用油事件」的处理结果。通报里根据一车一线详细的交代了这些油的来源和去向。
但还是有很多人担心:
会不会有没被发现的违规运输油罐车?其它的食用油还可以放心吃吗?
从事情刚出到现在,不管是后台还是私信,都能源源不断的收到粉丝私信询问:能不能测食用油。
测,当然要测。
但真没想到这么难啊,整个过程就像西天取经,需要通过重重关卡。
拿到检测报告的一瞬间,甚至手心都出汗了...
早在新闻刚爆出的时候,我们就公证下单了市面上销量比较高的 8 款食用油送往实验室检测。
想直接看这些油有没有被油罐车污染检测结果的,可以直接滑到最后。
8 款食用油,肯定无法覆盖所有粉丝家里用的,如果上面没有选到你家正在用的,而你很担忧,却又无能为力的话。
我们特别准备了面向粉丝的食用油检测,你们出 100ml 样品,实验室的检测费由我们来出!
一起来回溯一下整个曲折的检测过程...
01
一波三折
终于测上了食用油里的矿物油
从决定测食用油开始,每一步都很艰难,这也导致这篇文章隔了两个月才能发出来。
怎么测,竟然这么难
首先我国目前只有 GB/T37514-2019《动植物油脂矿物油的检测》和 GB/T 5539-2008《粮油检验 油脂定性试验》这两种针对矿物油的检测方法,而且只能做定性检测,不能做定量检测。
也就是说,只能测出有没有矿物油,不能测有多少矿物油。
且矿物油含量低,也可能测不出来
国标里没有相关的定量检测方法,技术老师们紧急讨论后才得出怎么测的办法——
矿物油是一个复杂的混合物,可能对食品产生污染风险的主要是烃类矿物油。像油罐车中可能会运输的煤油、柴油、石蜡、润滑油、汽油等都属于烃类矿物油。
而烃类矿物油的主要成分是饱和烃类矿物油(MOSH) 和芳香烃类矿物油(MOAH)。
换句话说,检测 MOSH 和 MOAH 的含量,就可以大致推算出食用油里有多少矿物油。
实验室不好找
搞清楚怎么测之后,我们立马开始联系能测 MOSH 和 MOAH 的实验室。
没想到,找一家能帮我们做食用油检测的实验室也这么难
从 7 月 8 号开始,我们陆续咨询了 8 家实验室(被花式拒绝)。
无法直接检测 MOSH 和 MOAH
可以检测但无法盖章
实际估计接到领导通知,不愿接单
就在 7 月 16 号,事情终于迎来转机。
终于找到了一家能检测还能盖资质章的实验室,刚开始这个实验室因为食用油的舆论也有所顾虑。
后面和我们开了一个腾讯会议,了解到我们正在做的事情后,他们决定帮我们做这个食用油检测项目!
02
竟然都测出了矿物油?
这到底是怎么回事
实验室按照欧盟标准《植物油及植物油基食品中饱和烃和芳香烃矿物油的测定》(EN 16995:2017)对这 8 款食用油的 MOSH 和 MOAH 进行检测。
我们很快就拿到了报告结果,但是没想到——
部分食用油检出 MOAH,所有的油都检出了 MOSH
3 号胡姬花花生油、6 号鲁花菜籽油检出 MOAH,其它的油 MOAH 值均 <0.5mg/kg 低于定量限。
8 款食用油都检出了 MOSH,1 号金龙鱼大豆油、2 号鲁花大豆油的MOSH值最高。
天呐,难道这次检测的植物油中,每个都被油罐车污染了?
我们还能不能好好吃油了?这到底怎么回事?
拿着报告颤颤巍巍的我们,不知所措...
03
这些植物油中的矿物油
都是从哪来的?
技术团队立马开展了调查:查了许多资料后发现,食品中的矿物油可能来源于很多方面——
生长过程中被环境所污染(自带的)
生产过程中包装材料的迁移等(环境中带入的)
储存和运输中被污染等(被污染的)
那这次测的食用油中的矿物油是怎么来的呢?
思前想后,我们决定——自己榨油,再送去测测看。
于是我们又买了花生、菜籽,大豆油料,使用家用榨油机自己压榨后送样检测。
自己榨
另外我们还同步送检了一款矿物油,这四种油的检测结果如下。
自榨植物油都检测出了 MOSH,而矿物油的值,竟高达 921749 mg/kg。
对,你没看错,矿物油的检出值高达 92 万。
我们根据官方这次通报中说油罐车拉的费托合成粗液体蜡 1# 和 2# 换算了一下。
千分之一的残留,MOSH 的检测值差不多是 940mg/kg,和我们送检的矿物油结果也是非常吻合的。
不过看着自榨油测出了相似的数值,悬着的心终于放了下来——
至此我们终于可以判断,这次检测的这 8 款油中的矿物油是原料本身或环境带入的,没有被油罐车运输污染。
至于油里自带的 MOSH 和 MOAH 大家也不用担心,参照欧盟的标准,食用油中的 MOAH 低于 2mg/kg 是符合限量标准的。
而 MOSH 目前还没有统一的标准,根据 2023 年的最新研究来看,正常环境带入的 MOSH 不会影响身体健康。
04
写在最后
食品安全大于天,油又是家家户户日常生活的必需品。
抱歉让大家久等了,耗时两个月,食用油的检测结果终于能呈现给你们。
我们的力量是有限的,但还是尽了最大的努力去给大家一个答案。
在这件事上我们倾注了很多时间和精力,虽然只测了这几瓶油,得出的结果不一定能回答所有人的问题。但只要有人看见这篇内容能安心一些,买食用油的时候不那么焦虑,这件事就是值得的!
我们始终觉得,如果大家都关心一个东西的安全,那我们无论如何,都应该想尽办法尽量去用数据和检测给大家看看事情的真相,这或许也是我们存在的意义❤️
如果能多缓解一个人的担忧,那也是极好的啦。
如果这几款油里还没有你平时吃的,对自家油还是担心想送去实验室测测,那不要忘记参与这次面向粉丝的食用油检测哦。
之前运输食用植物油只有一个推荐性的标准 GB/T 30354-2013,不用强制执行。
但令人高兴的是,9 月 3 号,国家已经下达起草食用油运输卫生强制化标准的文件。
希望这个标准能早日制定和颁布,有规可依,过线即罚。
一人一小步,食品安全进步一大步。
4000520066 欢迎批评指正
All Rights Reserved 新浪公司 版权所有