人民网重庆4月16日电 (记者冯文彦)16日，由重庆市文化和旅游发展委员会、重庆市商务委员会、重庆市梁平区人民政府联合主办的重庆旅游美食“渝味360碗”发布仪式在梁平区举行。
重庆旅游美食“渝味360碗”源自川渝地区历史悠久的“九大碗”传统宴席文化，各区县积极呈现筛选推荐后，经网络投票、专家评审、综合评审，全市共计1025道美食参与角逐，涵盖热菜、凉菜、小吃、汤羹等类别，最终360道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”，43道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”头碗菜。
据了解，重庆旅游美食“渝味360碗”品牌将以渝味串联美景，激发消费潜力，以美食IP提升旅游知名度和吸引力，成为打造展示重庆特色、吸引外来消费的美食旅游“金名片”，推动重庆美食经济与旅游经济协同发展，助力重庆世界知名旅游目的地和国际消费中心城市的建设。
重庆旅游美食“渝味360碗”借助品牌IP深度挖掘重庆美食文化内涵，将重庆各区县美食系统性归集和发掘，形成由特色菜品构成的重庆美食星链，旨在提升重庆美食文化“软实力”，做强美食经济“硬支撑”，助推重庆从“味觉高地”迈向“产业高地”。
发布仪式上，重庆火锅、重庆小面、万州烤鱼、黔江鸡杂、涪陵榨菜鱼、渝中老四川枸杞牛尾汤、大渡口酸菜黄焖鸭、江北铁山坪花椒鸡、沙坪坝区歌乐山辣子鸡、九龙坡二郎卤鹅、南岸南山泉水鸡、北碚三溪口豆腐鱼、渝北水煮鱼、巴县陈血旺、长寿鱼面、江津酸菜鱼、合川肉片、永川豆豉鲫鱼、南川金佛山方竹笋蹄花汤、的綦江北渡鱼、大足邮亭鲫鱼、璧山来凤鱼、铜梁油烧兔、潼南太安鱼、荣昌卤鹅、开州大混蒸、梁平张鸭子、武隆碗碗羊肉、城口农家腊肘子、丰都麻辣鸡、垫江石磨豆花、忠县石宝蒸豆腐、云阳羊脚脚、奉节竹园盬子鸡、巫山烤鱼、巫溪烤鱼、石柱莼菜鱼、秀山洪安腌菜鱼、酉阳土家油茶汤、彭水鸡豆花、两江新区大竹林焖烧鸡、万盛经开区八零一香辣螺蛳、重庆高新区白市驿板鸭等43道菜品荣获“渝味360碗”头碗菜殊名。
