幼儿园是孩童学习和生活的起点，小朋友们的膳食能否做到食物多样化、均衡搭配、营养丰富、健康而有质量，是幼儿园一项重要的工作。
培土、育苗。龙荫幼儿园供图
松土、浇水。龙荫幼儿园供图在重庆科学城龙荫幼儿园，经常看到孩子们成群结队穿梭于菜园。这是该园“种植活动”耕种实践，老师带队实施饮食溯源劳动教育，教他们认种子、育苗、松土、打窝、种苗、浇水、收获，历经一个完整的劳作过程。见证一株株小菜苗的成长的过程中，孩子们的好奇心得到了满足，动手、观察、探究、合作、语言、绘画、解决问题等能力也在潜移默化中得到了培养。更重要的是，孩子知道了食物来之不易，因而养成节约粮食的好习惯。
蔬菜丰收。龙荫幼儿园供图龙荫幼儿园依托“两餐两点”进餐环节，实施饮食礼仪习惯教育。该园负责人认为幼儿园每日生活皆课程，而用餐环节是促进幼儿健康发展的重要一环，也是幼儿养成良好习惯的重要途径，重在培养幼儿良好的进餐能力和生活习惯，对幼儿健康成长起着重要的作用。
切菜做饭。龙荫幼儿园供图此外，该园还融合“美食制作”家园共育，实施饮食文化传承教育。孩子们在真实的环境里体验美食制作。在参与真实的“美食制作”食育活动过程中，孩子们通过自己亲手准备食物，既锻炼了孩子们的动手操作能力、手眼协调和生活创造力，又增强他们的自信心和培养他们的独立性。
煎鸡蛋饼。龙荫幼儿园供图据龙荫幼儿园园长熊万利介绍，该园餐食每天要使用12种以上食材，每一周有46种左右不同的食材，来为孩子制作美食，一周的食物种类都不重样。完全能达到中国营养学会制作的“中国学龄前儿童平衡膳食宝塔图”的标准，实现伙食营养丰富而均衡。她说：“我园‘食育’综合性课程教育活动，融合了健康教育、礼仪习惯教育、劳动教育、安全教育、社会性教育、文化教育，具有针对性、趣味性、综合性。这样的学前‘食育’课程活动的开展，对丰富幼儿生活经验、促进幼儿发展一举多得。”(袁杰、熊万利)
