日前在上海蔬菜集团江杨农产品批发市场举行的“2024首届江杨进口牛肉产业大会”上，上海批发市场首个进口牛肉价格行情——“江杨牛肉价格行情”正式发布，将为进口牛肉产业链的各方，如国内头部供应链、餐饮、电商零售渠道、食品生产加工企业提供上海进口牛肉市场的价格指南。
上海市商务委相关负责人士表示，“江杨牛肉价格行情”的发布，也是应用大数据工具为上海“菜篮子工程”建设大市场、发展大流通、开展大合作赋能的又一成果，随着市民群众消费水平的提高，上海“菜篮子”“买全球”的特征越来越明显，上海市场的透明度和公平性，将对市场参与者、消费者以及整个产业链产生深远的影响。
据价格行情的数据采集和发布单位上海商情信息中心主任原立军介绍，上海进口牛肉市场具有市场需求旺盛、进口量持续增长、高端消费引领、来源地多元化、销售渠道多样等特点，因此价格行情需要多维度的呈现。
一是满足来源地多元化特点，行情覆盖美国、澳大利亚、巴西3个进口牛肉主要产地国。据中国海关数据，2024年上半年进口美国、澳大利亚、巴西的牛肉总和为79.8万吨，占全国牛肉进口量的六成。二是满足高端消费引领特点，行情综合品种和价格，既有中等价位的美国安格斯牛肉、巴西草饲牛肉，同时也有高端价位的澳洲和牛。三是满足销售渠道多样特点，从部位来看，既有零售渠道常见的小排、牛仔骨、肋条、牛腱子等部位价格，也有中高端餐饮场景中常见的西冷、眼肉、菲力等高端牛肉价格。
(来源：解放日报 作者：吴卫群)
