赫章的冬日，田间地头一派繁忙，在兴发乡大山村，村民们忙着移栽青菜、种植大蒜，来自河南、山东等地的专家在现场悉心指导。同样的场景也在赫章县松林坡乡的香葱基地，以及罗州、财神、六曲等地接连上演。带动赫章高山冷凉特色农产品种植的，是80后共产党员胡井成，毕节市对坡镇人，他早年在医疗领域担任过医师、医院院长等，积累下丰富管理与统筹经验。
2016年，胡井成来到赫章县松林坡乡，看准当地丰富的高山冷凉特色农产品资源，毅然投身农业产业发展，创立贵州新农汇生态农业发展有限公司，出任总经理。2022年，他再度发力，在兴发乡创立贵州一道菜食品开发有限责任公司，担任法人兼总经理。他引进专家团队、带领管理团队，以“贵州一道菜”品牌，从田间到舌尖，奏响乡村振兴的“风味”乐章。
贵州新农汇生态农业发展有限公司用于蔬菜保鲜的制冰车间。
立足资源 挖掘产业潜力
初到赫章，胡井成发现松林坡乡的香葱、豆苗，兴发乡的青菜、大蒜等，品质上乘却未形成规模产销模式。新农汇生态农业发展有限公司成立后，经不懈努力，蔬菜种植基地旧貌换新颜：喷灌设施全覆盖，机耕道25公里，排洪渠10余公里，打造了6000余亩标准化示范基地，“路相连、渠相通、涝能排、旱能灌”，成为赫章县农业现代化样板。
走进该公司，1000平方米办公场所宽敞明亮，2000平方米洗葱车间每天可清洗香葱80吨，制冰厂、冷库一应俱全。胡井成介绍，他还邀请科研团队承担国家重点研发计划课题任务《赫章香葱提质增效技术集成与示范》项目。7年间，6万吨香葱、豆苗等优质蔬菜走向市场，产值超1.7亿元，带动土地流转费1167.3万元，分红326万元，发放农民工工资5837.6万元，惠及3000余户农户，累计用工48万余人次，培训高素质农民工7000人次，“11235”扶贫模式备受各级领导肯定。
随着产业发展，胡井成将目光投向农产品深加工。2022年3月，贵州一道菜食品开发有限责任公司在兴发乡大山村成立。创业初期，他四处奔波寻觅场地，亲手搭建简易生产线，开始无盐酸菜、泡菜、脱水蔬菜等预制食品研发及加工。
苦心人天不负。公司逐渐发展成集蔬菜种植、食品研发、生产、加工、贮存与销售于一体的标准化产业链企业。在产品研发上，聘请茅台学院团队研发泡菜，邀请贵州大学、贵州农学院、山东济宁高级农业技术指导员等科研力量深挖农产品营养，开发功能性预制食品；销售中，电商团队直播带货，外语人才助力海外拓展，脱水蔬菜远销省内外。2024年，贵州一道菜加工厂年产量达1521.83吨，年产值超2207万元；公司建成4条加工线、3000立方腌制池等，年可处理蔬菜食品10000吨，产值5000万元，农产品变身市场“香饽饽”。
村民在赫章县松林坡乡香葱基地采收香葱。
党建引领 承担社会责任
2023年9月，兴发乡非公企业联合党支部在贵州一道菜成立，胡井成任党支部书记；此前，他在松林坡乡非公企业联合党支部身兼组织委员、宣传委员。在党建引领下，他融合企业经营，推动党建与企业协同发展。
“党支部的成立，增强了员工的归属感、使命感、凝聚力。”胡井成说，定期开展思想政治学习，让员工明白肩负乡村振兴的使命，激励员工在产品研发、质量把控、市场拓展等关键环节勇挑重担。蔬菜收获旺季，党员带头加班加点，严守加工流程保品质；遇技术难题，党员技术骨干会同专家团队组成攻坚小组，日夜钻研，改良工艺、优化脱水技术，腌制风味更佳。在党建引领下，公司凝聚力、战斗力大增，运转、协作更加高效。
目前，公司引进赫章的专家团队，已先后研发出不少专利产品，其中，高粘度土壤团聚体的分离装置及方法、脱水蔬菜清洗装置、酸菜生产用污水处理系统、蔬菜脱水装置、蔬菜切割装置等五项获得研发专利，促使产品升级。凭着过硬实力与突出贡献，新农汇公司先后获贵州省先进就业扶贫基地、省级就业扶贫基地、重点龙头企业等称号；一道菜公司也在2023年先后获评赫章县帮扶车间、市级龙头企业、省级就业帮扶先进车间。
位于赫章县兴发乡大山村的贵州一道菜食品开发有限责任公司。
利益联结 实现富农增收
胡井成采用“公司+基地+农户”深度融合模式，新建高标准蔬菜种植示范基地，输出种植技术，全产业链闭环管控，保障原料品质稳定。线上专家答疑，微信群为农户排忧解难。2024年，赫章县共种植大蒜9000余亩、青菜10000亩。
收益共享机制让村民安心，土地流转收租金，还能务工再挣工资；一道菜公司一年多累计分红32.8万余元，发放务工工资超120万余元，让村民钱包鼓起来；蔬菜收购季化身“兜底财神”，一年多收购蔬菜6500吨，青菜、香葱保底价800元/吨，2023年还帮助农户收购卖不出的灯笼辣椒80余吨，价格1200元/吨，盘活周边农业发展，种植户扩种增收960万元，累计培训流水线技术人员及蔬菜种植农民工600余人次，发放工人工资、蔬菜食品原材料采购费、土地流转费及研发费达600余万元。这些利益联结机制有效衔接脱贫攻坚与乡村振兴，筑牢防返贫防线。
赫章县松林坡乡香葱基地喷灌设施齐备。
谈及未来打算，他表示，一道菜公司目前在建蔬菜食品保鲜库8000立方米、出口脱水蔬菜无尘生产车间5000平方米等，2025年预计收购蔬菜等5000吨，保价加工；新农汇公司持续升级种植技术，将开发种植芥末原材料辣根等，拓展销售版图。
多年来，胡井成带着技术、人才来到赫章，将农产品精心“包装”推向全国；个人也相继获得农艺师、最美劳动者、乡村振兴千万带头人、毕节市劳动模范等荣誉。他以企业家的赤诚初心，把赫章高山冷凉蔬菜从田间到舌尖精心制作成“贵州一道菜”，串联起产业、党建、民生的立体经济链，持续铺就乡村振兴“风味”大道，引领村民奏响共富的乐章。(图/文 刘虹艳)
贵州一道菜食品开发有限责任公司蔬菜供应基地的冬菜长势良好。
