于云贵川渝一带，折耳根无疑是餐桌上备受青睐的寻常美食。普定县马官镇马官社区居民陆江独具慧眼，精准捕捉商机，毅然承包下三十余亩土地用以种植折耳根。当下，正值收获之际，种植基地内一片繁忙，众人正积极组织开挖新鲜折耳根，全力供应市场，可谓热闹非凡。
村民正在挖采折耳根。
踏入折耳根种植基地，一股独特的清新气息扑鼻而来。只见嫩绿的折耳根叶子与白嫩的折耳根根茎纷纷破土而出，生机盎然。田间，小型挖掘机正有序地对成熟的折耳根进行采挖作业，十名工人则紧随其后，沿着田垄仔细分拣、撬出地面的折耳根，整个流程有条不紊。
“这批折耳根于今年三月份栽种，十一月份便开启了采挖之旅，其成效着实令人欣喜。” 陆江诚恳地说道。他曾在亲戚家研习折耳根种植技艺数载，如今返乡自主创业，种植规模达三十余亩。此刻，丰收季已然来临，折耳根所带来的市场经济效益令他颇为满意。
折耳根喜获丰收。
折耳根产业蓬勃发展，为周边村民开辟了众多就业岗位。在务工高峰期，种植基地每日可吸纳三十余人前来劳作。昔日山间的“野菜”如今已然成为群众的“致富草”，为乡村振兴注入了强劲动力。
“我家中上有老下有小，无法外出务工挣钱。在此处工作，既能补贴家用，又能兼顾照料老人与孩子，每日还能有百余元收入，且工作轻松，不过是手上活计罢了。” 工人吴有兰笑着说道。
折耳根，亦被称作“鱼腥草”，在贵州人的餐桌上占据着不可或缺的地位，它不仅是一道美味佳肴，更兼具清热去火等药用功效，真正实现了药食两用，市场前景极为广阔，经济效益相当可观。
“现今我所种植的三十余亩折耳根全然不愁销路，已被贵阳一位老板整体承包。今年亩产量近乎五千斤，亩产值接近八千元。” 陆江自豪地介绍道。
与此同时，在基地的另一端，另一组工人正忙碌于折耳根的种植工作。众人分工明确，井然有序地开展开沟、铺种、覆土等作业，全力为来年折耳根的丰收奠定坚实基础。(文/图 何召)
