成龙：她如果不在我们身边，大家都会喊救命。
张继聪：夏天有冻咖啡饮，冬天有暖心的热咖啡。
阿Sa：如果没有莲姐给我们准备喝的，大家都没办法拍戏。
张继聪和阿Sa
袁咏仪：她一定会把你照顾的很好，会问你吃什么，然后给你准备好。
袁咏仪
吴镇宇：我以为每个茶水都叫Pauline（杨容莲），她已经成为茶水的代名词了。
吴镇宇
在第37届香港电影金像奖的颁奖典礼上，杨容莲斩获''专业精神奖''。
颁奖当天，成龙连夜飞到香港，就为给她颁奖，在台上还亲自为她降麦，杨容莲上台后，几乎全员起立为她鼓掌，拥有这样大排面的杨容莲到底何德何能让众多巨星为她起立致敬？
01、杨容莲何许人也？
1968年，杨容莲和丈夫从澳门偷渡到香港，全家蜗居在十几平的出租屋里，生活很拮据。
后又为了省去房租，在船上给人做饭，又下船买起了早点，工作换了好几份，日子却也没见好。
在机缘巧合下，她经人介绍进剧组当了服装助理，但因为自己记性不好，还不识字，工作起来十分吃力。
导演李德禄新电影开拍，在找茶水，杨容莲就转行去当了茶水，这一做就是30年。
02、看似简单的茶水，其实大有学问
''茶水''顾名思义就是在剧中给演员工作人员端茶倒水，发盒饭的后勤人员，算得上是幕后的幕后。
但看似简单的端茶倒水，其实这中间也大有学问，真正做起来也并不是那么容易，更何况对大字不识一个的杨容莲来说。
刘德华
剧组一开拍，茶水一进组就要开始煲茶，洗杯，一般6点开工，杨容莲就要4点起床，一直到晚上七八点才能收工，一天要端着茶水来回走动十几个小时。
有些不喝冷的只喝热的，有些只喝茶不喝咖啡，喝咖啡不喝茶的也有，再加上杨容莲要照顾的人多，对每个人的喜欢、名字和他们所对应的杯子都要靠脑子记着。
张国荣
不识字给她带来了很大的麻烦，她用自己的方式来记忆，给杯子贴上不同颜色的便签。
一旦拿错还要被骂，喝水的人不开心，递水的自然也不乐意，为了避免自己出错，只工作的时候她就一直处在紧绷的精神状态。
古天乐和刘青云
在拍摄间隙导演会喊茶水到摄像棚，因为演员和导演休息的时间有限，她不能有些许的怠慢。
递水的时候还要懂得看眼色、看时机，看演员、导演和摄像师有没有空，要抓住空隙时间去给他们递水。
遇到心情不好，你上去递水，难免会把火撒到你头上，所以伺候人的服务业一直就是最难做的。
谢霆锋
原先的茶水只负责照顾导演和演员，但每当看到汗流浃背的摄像师和工作人员的时候，杨容莲就不忍心，想着也就一杯水的事，就负责起了全组人员的茶水，算上开创了茶水界的先河。
巩俐
不管是大明星还是普通的工作人员，杨容莲全都是一视同仁，还表示：做好分内的事，不要见大明星就照顾，不红就不照顾，大家都是来工作的，要互相尊重。
除了每个人每天基本的茶水外，杨容莲还在夏天熬制解暑的绿豆汤，冬天常备着保温杯和热茶。
舒淇
杨容莲对剧组人员长时间的细心照顾，让他们对她有了依赖，导演还会指名下一个剧组开工要带上她。
但有时候自己要进组，都是前一天才通知她，这就导致她提前安排好的旅行泡汤。
在1991年，做《九一神雕侠侣》和《机BOY小子》两部剧茶水的那段时间，杨容莲曾七天七夜没有回家。
拍完回来后，自己就像死了一样，一瘫在沙发上就睡着了，整整睡了两天才起来。
03、茶水阿姐间隙跑起了龙套
杨容莲经常在剧组做茶水，也让她有机会观察其他演员的演戏和导演的现场指导，对于演戏技巧也略有了解。
再加上她健谈，待人亲厚的性格，让她和导演、演员间建立了深厚的友谊，所以偶尔有要出镜的小角色时，导演就会想到她。
不完全统计，杨容莲就演过上百个龙套，星爷《算死草》里的证人、《后备甜心》里的清洁工、《古惑仔》里和陈小春飙戏的路人甲，《玻璃樽》、《甜蜜蜜》作品中，仔细找也能看到她的背景。
从业30年杨容莲见证了香港电影行业的兴衰，从香港电影鼎盛时期的一年几百部，到当下的一年40多部。
同时也见证着香港演员的成长，谢霆锋十几岁出来拍戏、舒淇在香港拍第一部电影、亲眼看着杨千嬅出道…….
看着他们成无名之辈，一步步摸爬滚打成现在影坛举足轻重的天王巨星。
杨千嬅
但正是这样在演员和影视作品背后，默默付出的茶水工，在2018年获奖的时候却饱受争议。
''电影界是没有人了吗？为什么要把奖颁给一个送茶水，跑后勤的''
网友简短的评论中，满含着对这个职业的鄙视，或许自己处在云端，也不应该瞧不起在淤泥深渊地下生存但仍积极向上，渴望光明的人。
再者工作从来没有高低贵贱之分，是工作就应该得到敬重，不要关心别人怎么获奖，自己管住嘴，不做网络喷子，才是最应该关心的。
吴君如
04、不想停止，那就不要停下
出席这次颁奖典礼，她打扮的格外隆重，还专门提前找人做了一身套装，不是为了炫耀自己的成就，而是给自己30年茶水生涯的一个交代。
即使自己不是上台领奖的明星，该有的体面也不能落下，不起眼的小职业，只要自己足够努力，也能做到精致。
当问到这次获奖自己最大的感触，她提到：平常心就好，只不过是大家认同了自己，给你一个奖励而已，自己还要继续努力。
自己现在还没有想过退休，什么时候大家不需要我了，没人再请我做事了，我就退休了。
Pauline Pauline Pauline
来了来了来了
导演的呼唤声又响起，杨容莲又迈着步子，拿着水杯穿梭在人群中。
