想要开店的朋友最先要会的一项技能就是算账。大家都知道，在开店成本中，房租这个因素占大头，在很大程度上决定你是否盈利。
今天，我们就以房租为例，带大家计算一下，如果你想年入10万（净利润），该找一家租金多少钱的店面。
1年净利润10万，如果按照365天算，每天就是274元。
通常来说，如果是开家“小而美”的餐饮店，根据店之家对众多小而美的餐饮店得出的统计数据，净利润大约20%。用274/20%，那每天需要做1370元的营业额。
1370元的营业额好不好实现呢？假如你的客单价是20块，就需要有70个顾客的进店消费。如果外卖和堂食各占一半，就需要35位顾客。
餐饮的毛利，外卖和堂食综合起来，保守算是50%，留给自己的净利润是20%。
这意味着你用于支付人工，房租，和其他开支的是：50%-20%=30%。具体计算就是1370*30%=411元，每天需要411元，一个月就是12330元。
做1370元的营业额，如果算两个人工，每人工资4000元的话，员工开支花费8000。这两个人工，可能就是你自己家里人。千把块的营业额，水电开支算1000，绰绰有余。
这样的话，给房租的空间是12330-8000-1000=3330元。
到这里，其实很清楚了，你想年入10万，你的任务就是要找一个房租3330元，每天有35个人进店堂食的地方。
回到开头，你说年入10万，感觉很空洞，但是现在是不是具体了很多，明朗了很多？
当然，这是一个理论模型，模型的好处就是让你明白背后的逻辑框架，知道为什么，现实的操作会复杂很多。
因为上面很多数据是假设的，比如毛利，客单价，外卖和堂食的营业额占比，店小二可以演算出来并且相对靠谱是因为我们了解餐饮行业，明白这个行业无论什么品类都大差不差。但如果你对一个项目不是特别了解，又想要结果更加准确，就需要搜集相关数据。
另外，在演算模型出来后，就可以根据你自己的实际情况做调整，得出一定的范围，比如假定两个毛利水平，会得出两个房租的数据，一大一小就是你找店铺时的租金范围。
比如你觉得在你所在的城市，店铺租金不可能低于5000，都是在5000-8000，你自己也想找一个人多一点的地方，那反过来推，就会得到毛利的范围，毛利的范围就是你指定价格的选择空间；同理，你也可以推倒人工不能高于多少，外卖和堂食的客户应该是多少，甚至自己的净利润多少合适。
模型建立好了，上面的演算还可以继续。比如，从进店率角度出发来试一试，35个人进店，如果进店率10%的话，就需要350个顾客，如果只有5%的话，那就需要700个人。那进店率到底多少才是准确的呢？
这是一个没有标准答案的问题，首先不同的行业，进店率不一样。同一家店铺，淡季和旺季的进店率也不同。此外，还和个人的运营能力有关，同一条街，做同样产品的店铺，有些店人气爆满，有些店没人。
但是，我们一定要认识到每一个数据的价值，通过这个数据，明确自己的经营方向和策略。比如，你发现同一个商圈的同行进店率15%，而你的进店率却只有5%，你就应该看看差距在哪里，这时候，你有了对标对象，学习对象，从产品，价格，服务，宣传，体验，活动等各方面对比分析，知道了差距了，就知道如何进步了。
有人说，年入10万赚钱太少了，这店还不如不开；还有人说，现在找房租3000多的店简直是异想天开。。。你要了解，今天给大家的只是一个计算模型，把10万换成100万，这个帐也是可以这样算的。
此外，店小二也希望各位老板经过计算，了解到开店的难处，做到心里有数。不要再因为不想给别人打工了，就盲目产生开店当老板的想法，一窝蜂地投入到开店创业中来，这样只会血本无归。
